Nytt sovrum på gång

I helgen har jag fixat med mitt blivande sovrum. Väggarna målades i antikvitt (även om jag tycker det är mer ljusbeige) och det stickiga fläckiga gamla trägolvet slipades, spacklades, slipades, spacklades igen och till sist...

...målade jag golvet med pärlgrå linoljefärg. På onsdag ska jag måla det en gång till, sedan får det torka en dryg vecka innan jag flyttar in.

Fynd x3

Mamma hjälpte mig att storstäda huset i fredags och till sist gick hon ut i trädgården och fyndade -jättedaggkåpa och kantnepeta. Vasen är ett loppisfynd och linnehandduken kommer från Farfar. Hans mamma har vävt och broderat monogram på den. Jag tycker den är så vacker så den får tjänstgöra som bordsduk. Undrar vad Farfars mamma skulle sagt om det?

Knutte har blivit en riktig smalis

När jag var i Egypten i februari norpade jag med mig några kvistar basilika. Från början planterades 4 sticklingar. En överlevde och fick på grund av sin knubbighet namnet Knutte. Fast Knutte är inte så knubbig längre, snarare gänglig. Just nu pryder han bordet i växthuset men snart är han stor nog att bidra med smak i min mat.

Allt på en gång

Nu mognar allt på en och samma gång. Samtidigt som flädern och lavendeln blommar är det högsäsong för jordgubbar. Det betyder att man hittar mig i köket för tillfället. Idag kokade jag en av mina favoritmarmelader -Mörk jordgubbsmarmelad med lakrits. Jag hittade den i en tidning för några år sedan, kommer tyvärr inte ihåg vilken, och bestämde mig omgående för att testa den eftersom en av ingredienserna var Turkisk peppar. Jag älskar Turkisk peppar! Marmeladen är lite lyxig sådär och passar väldigt bra till dessertostar.

Mörk jordgubbsmarmelad med lakrits
2 l jordgubbar
0,6 l syltsocker
4 dl mörkt muscovadoråsocker
1 st vaniljstång
3 st lagerblad
2 msk vatten
1 msk lakritsgranulat, (eller 6 mortlade turkisk peppar)

Gör så här
Snoppa och rensa jordgubbarna, dela dem på mitten och de större i tre eller fyra bitar. Lägg bitarna i en kastrull och häll på syltsocker och muscovadosocker.Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg i frön och vaniljstång i kastrullen. Tillsätt lagerblad och vatten, rör om och låt allt koka upp och sedan sjuda ca 10 minuter.Tillsätt därefter lakritsgranulat eller turkisk peppar och sjud ytterligare 4-5 minuter. Skumma eventuellt av, ta bort lagerblad och vaniljstång och häll sedan marmeladen i burkar.

Min notering: Marmeladen blir ofta lite väl rinnig så jag har senaste gångerna valt att använda vanligt strösocker och röd Melatin, ca 2 tsk. Jag konserverar även marmeladen med Atamon.

Underbara lavendelskorpor

Varje år, strax innan lavendeln slagit ut, plockar jag blommorna och bakar härligt knapriga lavendelskorpor. De är perfekta till en kopp kaffe eller ett glas saft på stranden och har lång hållbarhet. OBS! Lyxa inte till det med smör istället för margarin. De blir inte alls bra då.

Lavendelskorpor

100g sötmandel
100g margarin
1,5 dl socker
4,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 ägg
3 msk hackade lavendelblommor (plockas strax innan de slår ut)

Värm ugnen till 180 grader. Rensa lavendelblomknopparna från stjälkarna. Hacka lavendelblommor fint med stavmixer. Häll i mandel och hacka den grovt. Rör socker och margarin poröst. Blanda övriga torra ingredienser med lavendel och mandel. Arbeta ihop med sockerblandningen och tillsätt ägget. Dela degen i 6 delar. Rulla till längder motsv. en bakplåtskortsida, 3-4 längder per plåt. Lägg på plåtar klädda med bakplåtspapper och platta till längderna lite. Grädda mitt i ugnen i 15 min. Låt svalna i 10 min. Skär skorpor. Grädda ytterligare 12-15 min, mitt i ugnen.

Så här blev bordet

Lovade ju att visa hur symaskinsbordet blev när det var kaklat och klart. Jag är väldigt nöjd med både det och dynorna till korgstolarna.

Tänker tillbringa många lata dagar och kvällar här i sommar.

Min underbara trädgård blommar!

Äntligen flädersaft!

Idag har jag kokat flädersaft. Plockade först 40 stora klasar fläder på busken som ser ut som ett träd längst ner i trädgården. Skivade sedan 2 citroner och la i en stor bunke tillsammans med flädern. Kokade 1,5 l vatten och 1,2 kg socker och hällde i 50 g citronsyra. Sockerlagen hällde jag sedan över fläder och citron. Nu ska det stå i kylskåpet i 5 dygn innan jag silar av, tillsätter Atamon och häller på flaskor.

Jag har sparat små drickyoghurtflaskor (Willys egen drickyoghurt, ca 2,5 dl) ett tag. Blir alldeles lagom eftersom jag inte dricker så mycket flädersaft utan använder den mest som smaksättare. Kommer ihåg att jag gjorde en fläderpannacotta som blev fantastiskt god för några år sedan. Den toppades med ett flarn av mörk choklad. Perfekt kombination!

Rödbets- och getostsallad

Man kan inte leva på kidneybön- och broccolisallad enbart. Så jag skapade en ny matig sommarsallad. Riktigt bra blev den.

Karolinas rödbets- och getostsallad (4-6 port.)

5 rödbetor
1 påse/fp machésallad
150 g smulig getost
1 burk kikärtor
1 dl valnötter
2 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
salt
flytande honung

Koka rödbetorna "al dente". Dela i centimeterstora tärningar. Skölj kikärtorna och machésalladen. Krossa valnötterna lätt. Blanda rödbetor, kikärtor, machésallad och valnötter olivolja, balsamvinäger och salt. Smula getosten över blandningen, ringla flytande honung på toppen. Servera.

Minns ni mina små luktärter?

Jag kommer att nå mitt mål i år. De blommar till midsommar. Tänk vad bra det är med växthus. Det är inte bara luktärterna som trivs där. Jag är också förtjust i det, speciellt sedan jag sydde nya dynor till korgstolarna och målade väggarna invändigt förra veckan. Idag har jag kaklat bordet på bilden. Vita kvadratiska kakelplattor med en kant av glasmosaik i olika rosa nyanser. Blir så fint! Bild kommer när jag har fogat och satt fast en list runt om.

Mina objudna men välkomna gäster...

...har vuxit till sig rejält. Och jag tycker bara mer och mer om dem.

En skönhet