Om någon undrar...

...vart kommunens pingstliljor tog vägen efter att de prytt Falkenbergs planteringar förra året så förskönar de just nu ett hörn av min trädgård. Iallafall några av dem.

Muskelbyggartid

Det är likadant varje år. Jag sår frön, fröna gror, små plantor börjar växa och ungefär vid första omskolningen tänker jag: Det här gängliga lilla skottet kan väl aldrig bli något ordentligt. Så går det några veckor och plötsligt har jag en skog av knubbiga plantor. Som om de inte gjort annat än gått på gym senaste tiden. Växtkraften vid den här tiden på året är helt fantastisk.

Påskkafé med rabarber

Påsken är snart över för i år. Bara en dag kvar. Vi inledde den i tisdags med Påskkafé till förmån för Projekt Ponnysommar. Solen strålade och värmde så det blev även premiär för trädgårdskaféet. Stort tack till er som kom och speciellt kul var det att familjen Karlbom firade en del av påsklovet hos Ebba och mig.

När senaste numret av Laga Lätt kom hittade jag ett recept på rabarbermuffins som lät väldigt gott (och jag gillar ju inte ens muffins) och bestämde mig för att DET skulle jag baka till Påskkaféet. Att rabarberna sannolikt inte skulle vara i plockbar storlek var ett mindre problem. Jag täckte dem med fiberduk några dagar och det gjorde susen. På förmiddagen plockade jag årets första, korta, små rabarberstjälkar. Muffinsen blev mäkta populära och fick mycket beröm. Slut tog de också.

Rabarbermuffins med vit choklad (ca 12 st)
150 g rabarber
2 1/2 msk + 1 dl socker
100 g rumsvarmt smör
1/2 msk vaniljsocker
2 ägg
1 dl mjölk
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
100 g vit choklad
1 tsk kardemummakärnor

Sätt ugnen på 175 grader. Hacka rabarbern fint och blanda med 2,5 msk socker. Hacka den vita chokladen grovt. Mortla kardemummakärnorna. Rör smör, vaniljsocker och 1 dl socker mjukt. Tillsätt 1 ägg i taget. Tillsätt mjölken. Blanda i vetemjöl och bakpulver med hjälp av en mjölsikt. Häll i den hackade chokladen och 100 g av rabarbern i smeten. Klicka upp i muffinsformar. Toppa med resten av rabarbern. En muffinsplåt ger stadga åt muffinsformarna och finare muffins. Grädda mitt i ungen i ca 20-25 minuter. Kontrollera att de är färdiga med en teststicka.

Vårvykort

På väg till stallet, nästan framme, passerar man en liten, liten dunge fylld av blommor. Den är som ett vårvykort. Igår stannade jag och förevigade scillan, pingstliljorna och vitsipporna. Jag undrar om de har vissnat idag? Våren blir så kort när den bara kommer *poff* och så blir det sommar direkt, *pang*

Sött påskpynt x2

I höstas gjorde ju jag ljusstakar av gamla fina kaffekoppar, inhandlade på loppis. Nu är de påskpyntade. Fyllda med chokladägg i härliga vårfärger och ett rosa ljus. Jag blir glad bara jag ser dem (och ännu gladare när jag nallar av dekorationerna :) ).

Lite som vid Medelhavet

Jag gillar espresso av märket LavAzza. Och så gillar jag burkarna. Efter att kaffet är slut och några borrade hål i botten blir de basilikakrukor. Lite som vid Medelhavet.

Örtbröd

Samtidigt som jag frågade mig vad jag gjorde inomhus så bakade jag bröd igår. Men det är inte mycket annat att göra när jästen är inhandlad och den rivna osten som ska vara i är tinad. Det här brödet är en gammal favorit som jag ofta bjudit på. Ett allt-i-ett-bröd som är ruskigt gott bara som det är, perfekt komplement till soppan och givet på buffébordet. Egentligen ska det skäras i längder och snurras så det blir som spiraler men det orkade jag inte den här gången. Det blev brytbröd istället. Precis lika gott. Vill man kan man ju rulla bullar med.

Örtbröd (ca 20 st)
5 dl mjölk
1 pkt jäst
50 g färska örter (t.ex. basilika, ruccola, persilja, oregano)
200 g riven smakrik ost
2 msk flytande honung
2 tsk salt
50 g smör
12-13 dl vetemjöl

Låt smöret bli rumsvarmt. Smula sönder jästen i en bunke. Värm mjölken till 37 grader. Finhacka örterna (jag brukar använda en stavmixer). Tillsätt örterna till mjölken. Rör ut jästen ca 1 dl av mjölken. Häll i resten av mjölken, 150 g av osten, honungen, saltet och smöret och rör till en jämn blandning. Tillsätt mjölet, lite i taget, och arbeta degen kraftigt tills den är smidig och släpper från bunkens kanter. Låt jäsa under bakduk i 1 timma. Vält upp degen på ett mjölat bakbord. Dela i två delar och kavla ut varje del till 15x20 cm. Skär strimlor, ca 2x15 cm, och vrid några varv. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt, strö resten av osten över och låt jäsa i ca 10 minuter. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 10-12 minuter.

Om du vill göra brytbröd istället så lägg i en lagom stor form, skär skåror för att få lagom stora bullar, strö ost över och grädda i 225 grader, långt ner i ugnen, ca 18-20 minuter.

Lite städ, lite sol

Vilken underbar vårdag! Jag borde ha spenderat hela i trädgården men det blev bara lite. Annat fick prioriteras. Att städa i diskbänksskåpet t.ex. Har nattliga påhälsingar av en liten, gråbrun sak med stora framtänder och hårlös svans. Den lämnar bomärken. Många bomärken. Och gnager på allt den hittar. Soppåsar är tyligen ätbart men inte gott. Jag har en tid undrat varför Smilla sover som en stock hela förmiddagarna. Hon brukar vilja gå ut. Jag tror jag vet nu. Hon sitter utanför diskbänksskåpet hela nätterna och försöker krafsa sig in.

I vilket fall blev det lite, lite gjort i trädgården. Dörren fick en ny prydnad i form av en videkrans och de första potatisarna är satta. Fyra murbrukshinkar med en potatis i varje. De ska stressas att börja växa fort i växthuset. Fast det är väl för mycket att hoppas att de är ätbara till midsommar va?

Nyhet i trädgården

Jag har tänkt plantera dem många år nu men det har inte blivit av. I år är det dags. Egentligen är jag ju inte så förtjust i gula blommor men de här har andra fördelar... KNÖLARNA! Världens mest fantastiska fattigmansmat. Det sista och det första du skördar varje år. Så länge det är tjälfritt går de faktiskt att skörda hela vintern.

För några år sedan skulle min brors kockkompis tillaga flådig nyårsmiddag till kompisgänget. Menyn sa "jordärtskockssoppa" till förrätt. Brorsan dammsög varenda butik från Varberg till Halmstad efter skockorna. Ingen framgång. Så pratade han med morfar. -Varför gräver du inte upp några av dem som står strax utanför vår tomt? säger han. Enligt kockkompisen var det de finaste jordärtskockor han någonsin sett och soppan blev tydligen gudomlig. Nu har jag bestämt mig. Det ska vara ett jordärtskockssnår i år. Knölarna gräver jag upp hos mormor och morfar.