Nu mognar allt på en och samma gång. Samtidigt som flädern och lavendeln blommar är det högsäsong för jordgubbar. Det betyder att man hittar mig i köket för tillfället. Idag kokade jag en av mina favoritmarmelader -
Mörk jordgubbsmarmelad med lakrits. Jag hittade den i en tidning för några år sedan, kommer tyvärr inte ihåg vilken, och bestämde mig omgående för att testa den eftersom en av ingredienserna var Turkisk peppar. Jag älskar Turkisk peppar! Marmeladen är lite lyxig sådär och passar väldigt bra till dessertostar.
Mörk jordgubbsmarmelad med lakrits2 l jordgubbar
0,6 l syltsocker
4 dl mörkt muscovadoråsocker
1 st vaniljstång
3 st lagerblad
2 msk vatten
1 msk lakritsgranulat, (eller 6 mortlade turkisk peppar)
Gör så här
Snoppa och rensa jordgubbarna, dela dem på mitten och de större i tre eller fyra bitar. Lägg bitarna i en kastrull och häll på syltsocker och muscovadosocker.Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg i frön och vaniljstång i kastrullen. Tillsätt lagerblad och vatten, rör om och låt allt koka upp och sedan sjuda ca 10 minuter.Tillsätt därefter lakritsgranulat eller turkisk peppar och sjud ytterligare 4-5 minuter. Skumma eventuellt av, ta bort lagerblad och vaniljstång och häll sedan marmeladen i burkar.
Min notering: Marmeladen blir ofta lite väl rinnig så jag har senaste gångerna valt att använda vanligt strösocker och röd Melatin, ca 2 tsk. Jag konserverar även marmeladen med Atamon.
...övergick i mystiska John Bauer-skogsstigar...
...och efter en välbehövlig paus med prickig korv-smörgås och saft...
öppnades landskapet upp och framför oss var en vidunderlig utsikt över Vättern.
En dag åkte vi till Visingsö på utflykt. Där fångade en fantastisk krolllinjeäng min uppmärksamhet. Jag har aldrig sett så många krollliljor på en och samma plats tidigare.
Min semester började för 2 veckor sedan på allra bästa sätt. Soligt, varmt, kaffe, en god bok och nyplockade jordgubbar i skuggan på trappan.
Jag var inte ensam om att njuta.
I helgen har jag fixat med mitt blivande sovrum. Väggarna målades i antikvitt (även om jag tycker det är mer ljusbeige) och det stickiga fläckiga gamla trägolvet slipades, spacklades, slipades, spacklades igen och till sist...
...målade jag golvet med pärlgrå linoljefärg. På onsdag ska jag måla det en gång till, sedan får det torka en dryg vecka innan jag flyttar in.
Mamma hjälpte mig att storstäda huset i fredags och till sist gick hon ut i trädgården och fyndade -jättedaggkåpa och kantnepeta. Vasen är ett loppisfynd och linnehandduken kommer från Farfar. Hans mamma har vävt och broderat monogram på den. Jag tycker den är så vacker så den får tjänstgöra som bordsduk. Undrar vad Farfars mamma skulle sagt om det?
Nu mognar allt på en och samma gång. Samtidigt som flädern och lavendeln blommar är det högsäsong för jordgubbar. Det betyder att man hittar mig i köket för tillfället. Idag kokade jag en av mina favoritmarmelader -Mörk jordgubbsmarmelad med lakrits. Jag hittade den i en tidning för några år sedan, kommer tyvärr inte ihåg vilken, och bestämde mig omgående för att testa den eftersom en av ingredienserna var Turkisk peppar. Jag älskar Turkisk peppar! Marmeladen är lite lyxig sådär och passar väldigt bra till dessertostar.
