Lucka 17: Duka för julens fester

Julpysslet har legat nere några dagar för jag har haft fullt upp med att laga mat och förbereda dukningen till en fin middag. Min morfar är med i en vinklubb och varje år i december har de Nobelfest. I år var det morfar som stod för värdskapet. Förutom att kocka ingick det jag tycker är roligast -dukningen. Är det Nobelfest så är det och då ska dukningen vara något extra men inte jul. Jag tycker om låga bordsdekorationer så de inte skymmer sikten till dem på andra sidan bordet. Jag gjorde tre rosenkullar med rosor från ljust rosa till djuprött med murgröna i botten, mellan kullarna och runt de enkla ljusstakarna av glas. Kullarna är vanlig oasis som jag skurit till i rätt form och ställt på ett runt ljusfat. Ljusstakarna kommer från IKEA och är smarta för de går att använda både till värmeljus och vanliga ljus. Dekorationerna går lätt att göra mer juliga eller nyårssprakande genom valet av blommor. Silver- eller guldglitter över hela härligheten är ett tips till nyår.

Här följer bilder och länkar till tidigare inlägg på samma tema:

Juldukningen från 2009, senaste året familjen firade jul hos mig. Hela inlägget finns här.

Dukning från bloggkalendern 2013. Här är inlägget.

De små, röda jultulpanerna på lök är helt oemotståndliga och blir
fantastiskt fina både i grupp och ensamma. Jag har en gång satt dem
en och en i små glas (typ ljuskoppar eller dessertvinsglas) och fyllt på med
vit dekorsand/stenar. Bilden ovan är lånad från Odla.se.

Äppelljusstakar och granriskvistar ger garanterad
julkänsla. Beskrivning här. 

Lucka 13: För alla katter som inte är någons Lussekatt

Lilla Fridolf

Ni som känner mig vet att mitt hjärta klappar lite extra för utsatta djur av alla slag. Idag tänker jag lite extra på alla katter i Sverige som inte får vara någons Lussekatt. Katter utan hem som varje dag kämpar för sin överlevnad. Det borde inte vara så. Det borde inte finnas en enda hemlös katt. Det finns eldsjälar och ideella föreningar som kämpar dag och natt för att hjälpa dessa katter men det är en droppe i havet så länge folk inte kastrerar sina katter. Min Lilla Fridolf är en av katterna som hade tur och fick hjälp. Han hittades skadad i ett dike nära katthemmet Solkatten i Långås som liten kattunge. Men för att kunna hjälpa behövs pengar. Kommunen skjuter inte till ett öre, alla medel kommer från gåvor och intäkter från försäljning av saker. Inte katter. Kostnaden för att adoptera en katt är lägre än vad vaccinationer, märkning och kastrering kostar. En person som lägger ner extra mycket tid för att samla in pengar till Falkenbergs Djurskyddsförening är Anna Envall. Hon är en pysselmästare, full av idéer som omsätts i praktik och blir till fina och/eller goda saker som säljs till förmån för katterna. Så letar du efter en trevlig julklapp som även gör gott finns massor att välja på i bilden nedan. Hör av dig till mig om det är något du är intresserad av så förmedlar jag kontakten. Förutom nedanstående kan du även köpa min väldigt goda päronmarmelad med ingefära eller jordgubbsmarmelad med lakrits för 35 kr/burk och även det går till Solkatten.

Sydd katt 100kr
Sydd katt DeLux "Designers Guild" 200kr
Handledsvärmare 100kr
Rabarbersaft 35kr
Björnbärssylt 35kr
Blåbärssylt 35kr
Torkade äpplen 20kr
Kryddsalt 25kr
Återvunnet stearin-blockljus 25kr
Höga ljus i antikt presentpapper 20kr
Musselskalsljus 30kr
Kattbörsar 40kr
Kattleksak m mynta 25kr
Halsband m katthänge 60/70kr
Nyckelband 60kr
Handstickade strumpor 100kr
Nyckelring 35kr
Julklappspapper, både handtryckt o annat fint 0,5m 5kr
Stjärna i pil Stor-80kr, Liten-40kr

En alldeles speciell gåva

Jag fick en väldigt fin present idag. Mina vänner med pumpalandet kom hit med en flaska nyslungad, flytande honung. En från deras allra första skörd (heter det så när det gäller honung?). Bikuporna är nya för i år och av smaken att döma trivs bina förträffligt. Framåt pumpasäsongen, när vagnen kommer ut utmed gamla E6 vid Jonstaka, strax söder om Varberg, kommer pumporna att få sällskap av honung. Garanterat lokalproducerad sådan och bina gör dessutom en insats för världen. Utan bin, inget liv.

Pumpalandet har förresten bytt namn till Pumpor & bin och för att få de allra senaste nyheterna, gå in och gilla dem på Facebook. Tillhör man den del av befolkningen som inte har Facebook så har de en blogg också. Jag kan förresten avslöja att i år har utbudet utökats med vita pumpor i klassiskt format. Jag längtar.

Lucka 24 -Snabbfix till en GOD JUL

Julaftons morgon. Vakna upp till ett städat och julfint hem. Det doftar gran och hyacinter (hos mig kommer granen in först den 23:e på eftermiddagen och är alltid ett äkta träd) och flera dagars ledighet ligger framför mig. Någonstans i mig finns minnen av barnets förväntan som förstärker känslan. Längre fram på dagen, när middagen ska förberedas, är det inte riktigt lika rofyllt. Fast även här finns genvägar. Blev det köpta köttbullar i år? Mortla lite kryddpeppar och några nejlikor och värm/stek köttbullarna i det så smakar de hemmagjord jul. Brände risgrynsgröten? Färdig gröt på korv smakar faktiskt riktigt bra och är inte speciellt dyr heller. Ska man göra ris á la Malta är den perfekt. Och den där ädelosten på tub är jättegod till pepparkakorna. Vill man inte lägga fram den tveksamt snygga tuben kan man klämma ut innehållet i en fin liten skål.

En riktigt God Jul till alla mina bloggläsare! Stort tack för att du följt kalendern, jag hoppas den givit några tips som förenklat julens stök.

Lucka 23 -Dukat bord

Tidsåtgång 20 minuter

När jag bjuder på middag är dukningen viktigare än maten. Jag vet att det är bakvänt men jag är inte ensam. Jag har en kompis som är likadan. Julmiddagen är smidig på så sätt -menyn är given. Det ger mer tid över till att planera hur bordet ska se ut. Jag tycker dukningen ska vara låg så alla gäster kan se och prata med varandra, samtidigt som lite höjdskillnader ger liv åt dukningen. Här kommer några förslag på hur man kan duka fint snabbt.

Det som behövs förutom tallrikar, glas och bestick, är en duk, tabletter, tygservetter, röda julgranskulor, blockljus, små krukor, grankvistar, ilex, juliga band/snören, pepparkakor med hål och fästkuddar. Lägg duken på bordet och placera ut tabletterna (det är praktiskt med dem eftersom det minskar risken för spill på finaste linneduken), tallrikar, glas och bestick. Klipp små kvistar av granriset och trä genom öglan på julgranskulan. Knyt band kring blockljusen och trä i en ilexkvist. Ställ blockljusen i krukorna. Trä snöre/band genom pepparkakorna och knyt kring tygservetterna. Vill man så kan man pynta pepparkakorna med kristyr, använda som placeringskort, skriva God Jul eller bara göra en kant av prickar. Placera ut ljusen och julgranskulorna. Fäst julgranskulorna i önskat läge med hjälp av fästkuddar. Om man inte gör det tippar kulorna över och grankvisten hamnar i bordet. Lägg servetterna på tallrikarna. En extrafiness är att hälla upp snapsen på små flaskor så alla (som vill) får varsin. Snapsen på bilden är gjord av nypon.

Annat som är fint att duka med är ljusäpplen och nejlikeapelsiner eller sätta små tulpaner på lök i ett snapsglas med mossa eller stenar. Tulpanlöken kan också kläs med mossa som fästs med ett band och rosett runt tulpanens bas. Här finns en helt annan typ av juldukning från för några år sedan där man också kan få inspiration.

Lucka 21 -Det där med att julpynta

Tidsåtgång 10 minuter

Min jul är inte fylld av tomtar, den är snarare värme och ljus med ett inslag av rött och dofter. Massor av dofter. Gran, mossa, hyacinter, apelsin, glögg. Med små medel kan man få till känslan utan att egentligen byta ut eller ändra speciellt mycket. Ett julrött band knutet runt en kudde, röda sidenband runt blockljusen i ljusstaken, en rödrutig duk på bordet  och en hyacint planterad i någon form av kruka eller behållare är allt som behövs. Tänd ljusen och julen är där. Enklaste julgruppen gör man förresten genom att placera en julgranskula i en lämplig krukväxt, t.ex. en murgröna på båge. Enkelt och fint.

Lucka 20 -Fågelfint

Tidsåtgång 10 minuter

Jag har matat fåglarna här i flera månader redan och ibland hänger de som klasar runt fågelmatarna. Väldigt söta och förmodligen vet de inte om hur farligt de lever. Här bor en mycket skicklig jägare. Jägare eller inte, till jul ska de självklart få något extra. Lätt, snabbt och fint fågelextra kan vara en julkärve och äpplen. Julkärven har jag knutit fast i armeringsnätet i rosenportalen. Äpplena är trädda på en kraftig ståltråd och formade till en cirkel. Börja med att göra en ögla i ena ändan av ståltråden. Den fungerar som stopp för första äpplet. Trä på äpplena, forma en cirkel och för andra ändan av ståltråden genom öglan. Fäst äppelcirkeln där du vill att den ska hänga.

P.S. Äppelkransen fungerar som dörrkrans med.

Lucka 19 -Julklappstips igen

Tidsåtgång 5 minuter per julklapp

Dagens lucka är julklappstips för den matintresserade. Smaksatt vinäger och örtsalt.

Vinäger: Lägg i kryddorna i flaskan. Fyll på med vinäger. Klart. Jag har valt att krydda med rosmarin, vitlök och chili, men praktiskt taget vilken krydda som helst går bra.

Örtsalt: Blanda 2/3 flingsalt med 1/3 torkade kryddor, t.ex. timjan, oregano, rosmarin och chiliflakes väl. Häll i en burk med lock.

Chilivarning: Om du råkar ha hela, torkade chilifrukter som du finhackar, rör inte i ansiktet innan du tvättat händerna. Det svider. Mycket.

Lucka 14 -Julklappstips

Tidsåtgång 5 minuter

Här kommer kalenderns första julklappstips och det är onekligen något speciellt med sådant man tillverkat själv. Det här fotsaltet är fint att se på, doftar härligt friskt, är lätt att göra och dessutom billigt. Ett kg grovsalt kostade 9 kr i min butik. Där fanns även en sorts salt som heter Kvarnsalt. Det var dubbelt så dyrt men innehöll kristaller. Kan nog bli ännu snyggare än grovsaltet. Jag gjorde en mintvariant av fotsaltet eftersom jag hade pepparmyntsolja hemma, men man kan självklart använda vilken eterisk olja och vilken kulör av karamellfärg man vill. Apelsin, kanelstänger och gul eller orange karamellfärg t.ex. Eller varför inte lavendelolja och dessutom blanda i torkad lavendel? Då kan man absolut låta saltet ha kvar sin vita färg. Pepparmyntsolja kan man köpa på apoteken och andra eteriska oljor finns i många pryl- och pyntbutiker samt i hälsokostaffärer. Grovsalt och karamellfärg säljs i vanliga livsmedelsbutiker.

Mintigt fotsalt
Glasburk(ar) med lock
1 kg grovsalt
5-10 droppar blå karamellfärg
5 droppar pepparmyntsolja

Häll grovsaltet i dubbla plastpåsar. Droppa i karamellfärg och pepparmyntsolja. Blanda tills färgen är jämt fördelad i saltet. Häll i burken/burkarna. Skriv en etikett som fästs runt burken med ett fint band eller snöre.

Lucka 6 -Påsklapp

Tidsåtgång 2 minuter per klapp

Har du köpt julklappar ännu? Här kommer årets första återvunna tips -snabb och fin julklappsinslagning. Istället för att klippa och vika och tejpa och binda snöre runt, så slå in i påsar. Lägg först presenten i ett julklappspapper som matchar påsen och låt pappret sticka upp över kanten. Skriv julklappsetiketten, knyt den på påsen med ett fint snöre och klappen är klar.

Lucka 5 -Fint ute

Tidsåtgång 10 minuter

Första gången jag var på Jul på Liseberg hade de hantverksmarknaden i Kållerado. Delar av lokalen hade gjorts om till granskog och på golvet låg mängder av ljusslingor. Det var så vackert och gav en gnistrande känsla av vinter och snö utan att där fanns en enda flinga. Sedan dess har jag funderat på att återskapa känslan på något sätt. Nu har jag gjort det. En ljusslinga, en kruka/balja som varit planterad med höstblommor med jorden kvar och granris är allt som behövs. Först lägger man ut ljusslingan på jorden och sedan sticker man ner granriset. Det blev precis så fint vintergnistrande som jag hoppats.

Lucka 4 -Adventsfina fönster

Tidsåtgång 5 minuter

Advent och jul är inte riktigt advent och jul utan BLOMMORNA. Hyacinterna som doftar så gott, de söta små tulpanerna på lök och amaryllisarna. Till advent föredrar jag vita men till jul ska det vara röda. Riktigt röda. De är fina på traditionellt sätt i kruka, julgrupper eller som snittblomma i en vacker bukett. Men de blir väldigt fina som fönsterprydnader också. De går att hänga upp och ner. Sätt ett gummiband längst ut på stjälken så den inte fransar sig, bind ett vackert band runt (Jag har använt ett snöre. Det är inte så piffigt men fungerar), fyll stjälken med vatten och häng upp blomman.

Pumpor tål inte frost...

...så när kylan kom blev det hög tid att omvandla höstprydnaderna till mat (läs kakor). Pumpor är underskattade som ingrediens i diverse bakverk. I många recept står det att pumpaköttet ska kokas mjukt innan man mosar det men varför? När man kan ugnsbaka? Om enda målet är just att få köttet till mjukt mos så är ugnen så mycket bättre än plattan. Gör som när man bakar potatis. Pricka pumpan, lägg på en plåt (för att samla upp ev. överflödig vätska) och sätt in i ugnen i ca 175-200 grader C i ca 1 timma eller tills fruktköttet är mjukt. Det är lätt att testa med en sticka. När pumpan sedan svalnat delar man den på mitten, gröper först ur och slänger kärnorna och skrapar därefter ur det mjuka fruktköttet. Min fina Blue Hubbard gav hela 2 L.

Internationell matmarknad i Varberg

Idag var jag med min morfar och mormor på läkarbesök i Varberg. Efteråt gick vi för att äta lunch på Spis&Deli, ett väldigt trevligt ställe med otroligt god och fräsch lunchmat och dessutom gratis WiFi. Samtidigt pågick torghandel med ett speciellt inslag -Internationell marknad. Där fanns mat och matvaror från alla världens hörn och läckrast var ståndet med engelsk fudge i alla upptänkliga smaker. Men gillar du tyska korvar, apfel strudel från Österrike, franska bakverk eller Cheddar från Storbrittanien mer så finns det också. Just den internationella marknaden pågår till på lördag så är du i närheten rekommenderar jag ett besök.

Stockrosrost

Bara något år efter att mina stockrosor blommat första gången drabbades de av sjuka. Bladen blev gulprickiga, vissnade och föll av. Jag googlade och förstod att det handlade om stockrosrost. "INGEN BOT FINNS, DU KAN ALDRIG MER HA STOCKROSOR" löd domen. Stockrosrost är en svamp som finns i jorden och, ofta där malvor växer. Och jodå, jag försökte odla malvor just där några år tidigare, men de gulnade och vissnade snabbt -rost. Men åh, vad trist! Inte kunna ha stockrosor som är så fina? Nu när jag gjort mig besväret att stjäla fröer utanför Törngrens krukmakeri, så dem, se bladrosetterna komma år ett för att slutligen få njuta av blomningen år två. Någonting måste man väl ändå kunna göra? Jag fortsatte googla. En del rekommenderade att vattna med avkok från åkerfräken. Åkerfräken är kiselrikt och kiseln skulle tydligen göra att svampen inte trivs. Förändra miljön för att ohyra inte ska trivas är ett bekämpningssätt jag gillar. Dock hade jag inte tillgång till åkerfräken just då, men väl en hel kartong kiselkapslar. Så tidig vår delade jag alla kapslarna och blandade pulvret i jorden där stockrosorna växer. Redan första året märktes skillnad, angreppet var mindre, och efter 4-5 års envist tillskott av kisel (först i år med avkok från åkerfräken då det växer där jag brukar promenera med hunden) så är rosten helt borta. Det finns alltså hopp, även för rostangripna stockrosor. Jag kanske ska försöka med de där malvorna igen? Det är en favoritblomma, precis som stockrosorna.

Semesterns sista pyssel

Om man är på Olsegården i Tvååker och dömer dressyr en sommarsöndag och klassen är slut vid två, då bara måste man ta en tur om Tvååkers IFs loppis på hemvägen. Bara en fotbollsplan bort ligger den, min absoluta favoritloppis. Jag har fyndat hur mycket som helst där. Förra året köpte jag en byrå för 40 kr som nu är en del av mitt kontor. Samtidigt inhandlades gamla udda koppar och fat som skulle pysslas till kakfat. De har stått i ett skåp sedan dess. Igår körde jag en snabbrunda. Först in i garaget där alla krukor finns. Fem kronor styck om ingenting annat är specificerat. Jag hittade två jättefina. Runda, höga, vita med en brun rand i botten. Nästa fynd var i den stora lokalen. Två djupa tallrikar/kompottskålar med rosenmönster. De skulle bli fina på fot. Jag började skanna bordet med pryttlar. Bingo! Två små vita ljusstakar. Perfekta. Avslutningsvis tog jag en titt i korgarna med gosedjur och hade tur där med. En röd drake som en gång tillhört Julia följde med hem till vovven. Total kostnad blev 35 kronor. Rufus blev överlycklig och avlägsnade omgående tvättrådet och beviset på att Julia var den ursprungliga ägaren. Han gör så. Sliter bort tvättråd det första han gör på en ny leksak. Sedan plockade jag fram limmet, de där kopparna och faten från förra året och började skapa. Resultatet blev ett våningsfat, två små kakfat på fot och två skålar på fot. Alla som gjorda för en sommarfika i trädgården.

Lekhörna i växthuset

För några år sedan rev vi min gamla lekstuga vid sommarhuset. Den hade gjort sitt, allt var ruttet och mögligt. Lekstugan ersattes med en uteplats med sjöutsikt. Innan vi rev tömdes lekstugan på kvarglömda leksaker. En hel massa leksaksbilar, en dockservis med Pippi Långstrump på, mammas röda lilla pall med hönor och mammas gamla dockvagn. Sufletten har för längesedan gått sönder men ställningen finns kvar. Renovera den är dock ett senare projekt. Just nu har dockvagnen hamnat i växthuset med tomat- och paprikaplantor i. Jag har lagt en vaxduk i botten för att skydda den. Växthuset har fått ett riktigt litet lekhörn, för bredvid står en fin gammal trädlåda jag hittat full med Rufus leksaker.

Rom- och dillsill

Det blev ett paket 5-minuterssill över i julas. Jag hade tänkt göra något av det i påskas, men det blev inte av. Så till midsommar, då skulle jag lägga in sill. Eller inte. Nu är bäst-före-datum på väg att passera och valet stod mellan att göra en inläggning eller slänga. Jag gjorde som i julas. En ren fuskinläggning på mindre än 5 minuter. Jag köpte helt enkelt en romsås i butiken, sköljde och skar upp sillfiléerna, blandade i en burk och ställde in i kylen. Imorgon blir det provsmak men såsen var god, så det blir säkert bra.

Min nya glassfavorit

Jag har en ny craving. En ny glassfavorit från mitt lokala glassföretag, SIAglass. Senast var det den gamla godingen Berteglass Äppelpaj som hade nypremiär. Den är fortfarande smaskig men har tappat förstaplatsen till en annan äppelglass. Med den lilla skillnaden är att det inte är någon glass utan sorbet. Sorbet Äppelcider. Kiviks musteri och SIA har lyckats få sorbeten att verkligen smaka äppelcider -vuxensorten. Vansinnigt läskande och god med smak av syrliga, svenska äpplen. Men jag har ett problem med den. Jag kan inte för mitt liv komma på vad man kan kombinera sorbeten med. Den fungerar utmärkt som solitär, men som dessert känns den lite lite ...arbetad. Så tips på lämpliga kombinationer mottages tacksamt. Och om du inte har testat ännu: Gör det!

P.S. Bilden visar det enda recept jag hittat. Sorbet Äppelcider som drink tillsammans med äppelcider. Och att äppelcider fungerar med äppelcider är väl inte direkt raketforskning. Jag söker något mer raffinerat än så.

20130115: Jag har några idéer nu.
1. Fruktsallad, gärna med mer exotiska frukter
2. Bakelse på knäckflarn med mousse av något slag, kanske vanilj, toppat med äppelgodis

Lucka 21

Hur har ni det i julstöket? Stressigt? Svårt att hinna med? Det har jag. Så hur gärna jag än vill lägga timmar på att slå in vackra presenter så kan jag inte. Då blir det inga klappar julen 2012. Men jag har en genväg och ett tips. Presentpåsar. Inslagningen är klar på ett kick. I presentpåsarnas förlovade land, USA, har de oftast silkepapper i någon matchande färg som döljer gåvan och gör inslagningen vackrare, men egentligen kan man ta vilket papper som helst. Tårtpapper med spetsen som sticker ut blir jättefint eller ett annat, mönstrat, tunnare papper av något slag. En etikett och ett eller några fina band kring handtaget så är det klart. Söta gåvor på nolltid. Presentpåsar finns att köpa på många ställen idag men mina favoriter är Lagerhaus och -till jul- IKEA.