Söndagssoppa

Idag har jag bjudit hem familjen på söndagssoppa. Soppan puttrar på spisen och bordet är dukat. Höstkänslan infinner sig...

Fransk vinskördesoppa (som jag gör den) 6 port.
3 msk olivolja
500 g gul lök
4 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
1,5 tsk honung
salt
1,25 L grönsaksbuljong
1,5 dl vitt vin

Skala och strimla löken. Jag brukar använda hushållsassistenten med "wokkniven". Hetta upp olivoljan i en stekgryta. Koka samtidigt upp vatten till grönsaksbuljongen och lös buljongtärningarna i det. Stek löken på svag värme tills den är gyllengul och mjuk. Hacka vitlöksklyftorna fint (och här är hackaren från IKEA alldeles perfekt). Tillsätt krossade tomater, honung, salt och vitlök till löken. Låt koka i 10 min. Häll i grönsaksbuljong och vitt vin. Låt koka tills ca 1/4 av vätskan har kokat bort. Servera med gott bröd (idag bakar jag på smidigaste sätt med hjälp av brödmix) och smakrik ost, t.ex. lagrad prästost.


Till dessert bjuds det på ingefärspäron med vaniljgrädde och hackade valnötter. Bordet har dekorerats med det vackraste som finns i trädgården just nu -nypon.

Köp denna!

Nästa gång du är på IKEA, köp den här. Hackar allt, lök, nötter, örter, hur enkelt som helst och dessutom utan att skräpa eftersom allt är samlat i den lilla plastbehållaren i botten. 89 kr kostar den.

Ibland blir saker bara så bra

Gamla kontoret och "skräprummet" har fått nya arbetsuppgifter. Sedan i eftermiddags är det klädkammare. En stor, rymlig, ljus härlig klädkammare. Jag är så otroligt nöjd. Tack mamma för idén!

Mer päron -marmelad

Blåsten i fredags fick massor av frukt att trilla ner från träden så igår var det dags för päronmarmeladskokning. Här är receptet:

2 citroner
1,5 kg päron (skalade och skurna i småbitar)
1 L syltsocker
150 g grovhackade valnötter
1,5 tsk malen ingefära

Lägg päronbitarna i en kastrull (Mina päron är en väldigt fast sort och bitarna kokar därför inte sönder. Man måste alltså skära dem till den storlek man vill att de slutligen ska ha. Jag funderar på genvägar för det tar ganska lång tid...). Riv citronskalet och pressa citronsaften över päronen. Låt sjuda i 20 min (Akta så det inte bränner!). Rör i syltsockret och låt det koka häftigt i 10 min. Rör då och då. Häll i valnötter och ingefära och låt det koka ytterligare 5 min. Låt marmeladen vila i 15 min, tillsätt ev. 2 tsk Atamon och häll upp på burkar.


Och här är ett exempel på "make overn". Päron före och päron efter med mamma päronträd suddigt i bakgrunden.

Det är tantvarning på mig

Det blev inte bara en liten päronskörd. Den blev större än någonsin (tja, vad gäller gråpäronen låg tidigare rekord på 1 päron så det var lätt att slå). Jag ber familjen komma och hämta, bär kassar till jobbet och igår kokade jag ingefärspäron. Det är allt lite tantvarning på det. Receptet kom från COOPs hemsida (här). Fast jag hade inte tillräckligt med socker utan de sista två decilitrarna fick bli muscavadosocker. Därav den mörka lagen. Jag har inte provsmakat ännu. Kanske till kaffet i eftermiddag?

Kryddtips

Jag tycker om färska kryddor och fyller stora krukor varje försommar. Basilika, fransk dragon, slätbladig persilja, oregano, citrontimjan, salvia, rosmarin. Självklart skördar och använder jag kryddorna kontinuerligt men när hösten gör sitt intåg och den första frostnatten närmar sig finns det alltid en hel massa kvar. Eftersom jag är lat orkar jag inte torka kryddorna och det har istället gått till spillo. Det gillar jag inte heller. I år har jag kommit på lösningen. Jag fryser in dem. De där små hinkarna med turkisk yoghurt är perfekta. När örterna vuxit över alla breddar har jag skördat, lagt bladen i hinken i frysen och långsamt fyllt den. Nu har jag så det antagligen räcker hela vintern. Färdighackat dessutom!

Dörren börjar bli verklighet

Jag har fått ritningen på min nya dörr. Den som ska målas engelskt röd och sitta här. Det kommer att bli så fint! Jag ser redan kransarna i fönsterna till jul framför mig.