Lucka 14 -Julklappstips

Tidsåtgång 5 minuter

Här kommer kalenderns första julklappstips och det är onekligen något speciellt med sådant man tillverkat själv. Det här fotsaltet är fint att se på, doftar härligt friskt, är lätt att göra och dessutom billigt. Ett kg grovsalt kostade 9 kr i min butik. Där fanns även en sorts salt som heter Kvarnsalt. Det var dubbelt så dyrt men innehöll kristaller. Kan nog bli ännu snyggare än grovsaltet. Jag gjorde en mintvariant av fotsaltet eftersom jag hade pepparmyntsolja hemma, men man kan självklart använda vilken eterisk olja och vilken kulör av karamellfärg man vill. Apelsin, kanelstänger och gul eller orange karamellfärg t.ex. Eller varför inte lavendelolja och dessutom blanda i torkad lavendel? Då kan man absolut låta saltet ha kvar sin vita färg. Pepparmyntsolja kan man köpa på apoteken och andra eteriska oljor finns i många pryl- och pyntbutiker samt i hälsokostaffärer. Grovsalt och karamellfärg säljs i vanliga livsmedelsbutiker.

Mintigt fotsalt
Glasburk(ar) med lock
1 kg grovsalt
5-10 droppar blå karamellfärg
5 droppar pepparmyntsolja

Häll grovsaltet i dubbla plastpåsar. Droppa i karamellfärg och pepparmyntsolja. Blanda tills färgen är jämt fördelad i saltet. Häll i burken/burkarna. Skriv en etikett som fästs runt burken med ett fint band eller snöre.

Lucka 13 -Kakor

Tidsåtgång 10+20 minuter

Kakor är svårt att kombinera med snabbt men här kommer en som visserligen tar väldigt stor del av de där fem timmarna, men ändå värd en plats i kalendern: Mest för att det är min favoritjulkaka.

Hallandskakor ca 30 st

1 hg smör

1 hg strösocker

1 tsk bikarbonat

1 msk mörk sirap

1,5 hg vetemjöl

Låt smöret bli rumstempererat (detta måste självklart förberedas för ska man vänta på att smöret blir rumsvarmt tar det väldigt mycket längre tid än 30 minuter). Rör ihop smöret med socker och bikarbonat. Tillsätt sirap och vetemjöl och blanda till en deg. Låt degen vila i ett smörpapper i kylskåpet i någon timma (eller två eller tre eller tills du har tid att baka ut kakorna). Sätt ugnen på 175 grader C. Dela degen i tre delar och rulla ut till tumtjocka längder, långa som kortsidan på bakplåten. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt, tryck till och grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter, tills längderna flutit ut och blivit gyllenbruna. Ta ut ur ugnen, låt vila i några minuter och skär på snedden till kakor, ca 1,5-2 cm breda.

Lucka 12 -Äppelljusstakar

Tidsåtgång 5 minuter per äppelljusstake

Jag har (minst) en sak gemensam med Ernst. Jag älskar julröda äpplen. De finns som dekoration på alla möjliga ställen hemma hos mig till jul. I planteringarna ute, istället för en blomma i en kruka och som ljusstakar. Ljusstakarna är en absolut favorit. Så enkla och så vackra. Ta ett äpple i lagom storlek. Ta en tom värmeljuskopp och markera en cirkel på toppen av äpplet. Skär med en fruktkniv längs randen efter värmeljuset. Dela cirkeln i fyra tårtbitar och plocka bort. Gröp ur ytterligare så det går att ställa ett värmeljus i hålet. Hålet måste vara så stort så värmeljuset lätt får plats och inte behöver tryckas ner annars kan äpplet spricka. Tänd värmeljuset och du har ett brinnande äpple. Jättefint att duka med till julens fester.

Lucka 11 -Genvägen till julsillen

Tidsåtgång 5 minuter per burk

Vad man än tycker om inlagd sill så är den en stammis på julbordet. Det är liksom inte julbord utan den. Min absoluta favorit har i alla tider varit Morfars löksill. Jag föll pladask för den redan som väldigt liten men missförstod namnet lite. "Méa fläsk! Méa fläsk!" stod jag utanför mormors och morfars skafferi och sa. Löksillen tar för lång tid för att göra för att platsa i kalendern, men har du gott om tid hittar du receptet här. Istället ska jag tipsa om det absolut snabbaste sättet att lägga in sill på.

Inlagd sill
1 glasburk
1 förpackning 5-minuterssill
1 burk (ca 1,5 dl) sås, t.ex. hovmästarsås, romsås eller örtagårdssås

Skölj sillfiléerna i kallt vatten. Skär filéerna i bitar och lägg i glasburken. Öppna burken med sås och häll över sillen. Rör om, ställ in i kylskåpet. Sillen går utmärkt att smaka av dagen efter, men smaken blir ännu bättre om man låter den stå ytterligare något dygn.

Jag valde hovmästarsås (blir senapssill) och örtagårdssås. I Örtagårdssillen hamnade även lite färsk basilika eftersom jag hade en kruka stående.

Lucka 10 -Mer julgodis

Tidsåtgång 15 minuter

Det här julgodiset har i min version mer vuxen smak än wienernougaten men det är inte mindre gott för det. Marsipanlimpa. Ett shoppingtips är att gå till lösviktsnaturgodiset i butiken. Där brukar finnas en variant med blandade nötter och torkad frukt. Snabbt, enkelt och billigare än att köpa en påse av varje.

Marsipanlimpa

0,5 dl blandade nötter och torkad frukt
0,25 dl päroncognac (cognac, cointreau eller någon annan spritsort man gillar)
1 dl florsocker
200 g mandelmassa
25 g mörk choklad

Hacka nöter och frukt lätt och lägg i en liten skål. Häll över päroncognac och låt några timmar, gärna över natten. Knåda ihop mandelmassa, florsocker och nöt-frukt-spritblandningen, för hand eller i hushållsassistenten. Forma till en limpa och smält samtidigt chokladen i mikrovågsugnen. Pensla chokladen på limpan (även undersidan) och låt stelna. När det är dags att njuta av godsaken, skär i skivor.

Lucka 9 -För mina hästälskande vänner

Tidsåtgång 15 minuter

Dagens lucka innehåller ett pysseltips för den hästfrälsta. Tack Hanna(s kompis) för idén! Ta en av alla de gamla hästskor som ligger och dräller i stallet. Knyt ett fint band i broddhålen så den går att hänga upp. Klä skon med mossa. Fäst mossan med en tunn ståltråd av något slag. I hobbyaffärer finns fina trådar i alla möjliga färger. Pynta med valfri detalj. Jag valde att göra det enkelt och satte dit en vit liten trästjärna som fästes med samma tråd som mossan.

Just den här hästskon får nog bli julprydnad på den f.d. innehavarens box. För klart världens finaste ponny Lukas ska få tillbaka sin sko. För er som inte har tillgång till avlagda hästskor och bor i närheten av Falkenberg -hör av er till mig. För er andra -hälsa på i närmaste stall.

Lucka 8 -Adventsljusstake

Tidsåtgång 10 minuter

Det här inlägget borde nog egentligen publicerats förra söndagen, men det kommer fler 1:a advent och pysseltips går att spara. Varje år brukar jag göra en egen adventsljusstake, i tillägg till de mer vanliga jag har. Den har haft många utseenden och årets är en variant på det vanligaste -blockljus i små krukor. Allt som behövs är just det, fyra krukor i lagom storlek för de ljus man valt ut. Bottna krukan med sand, småsten eller mossa om ljuset inte är tillräckligt långt för att ge ett harmoniskt intryck. Vad man väljer att bottna med beror lite på krukans beskaffenhet och på vad man har tillgängligt. Mina är egentligen för värmeljus och ihåliga, så där var mossa bästa alternativet) Sätt i ljuset och förankra det med sand, småsten eller mossa. Använder man sand kan man t.ex. lägga en krans av sisal i valfri färg eller spansk mossa runt ljusets fot. Pynta ljusen på valfritt sätt. Med siffror, band eller något annat fint. Bara fantasin sätter gränser.