Choklad, choklad, choklad

Choklad är gott. Väldigt gott. Fast chokladglass tycker jag är sådär. Oftast smakar den bara torrt av kakao eller rent artificiellt. Den jag gör i min glassmaskin smakar bara choklad. Riktig choklad. Och den är så smockfull av kalorier så ViktVäktarna skulle polisanmäla mig om de visste. Här kommer receptet:

Karolinas dubbelchokladglass
3 äggulor
0,75 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kakao
1,5 dl mjölk 3%
3 dl grädde
100 g mjölkchoklad
vit chokladsås

Vispa ägg, socker och vaniljsocker fluffigt. Vispa 2 dl grädde. Blanda äggblandning, grädde, mjölk och kakao. Häll i glassmaskinen. Häll restrerande grädde i en gryta och låt koka upp. Dra grytan från värmen och låt chokladen smälta i grädden så det blir en kräm. Tillsätt 2/3 av chokladkrämen till glassen efter ca 25-30 minuter. När glassen är färdig efter ca 40 min, ringla i resten av mjölkchokladkrämen och vit chokladsås. Ät direkt eller förvara i frysen.

Äppel päppel

Årets äppelskörd slår alla rekort. Jag vet inte vad jag ska ta mig till med alla äpplen. Jag har delat med mig till både tvåbenta och fyrbenta vänner men förrådet verkar outsinligt. Igår gjorde jag 10 Skånska äppelkakor som nu står i frysen och 2 L äppelmos efter det här receptet. Riktigt gott!

Idag testade jag ett nytt recept, Paj med kokostäcke, som jag hittade när jag letade runt på nätet. Hos Nadja. Det var visserligen ämnat för rabarber men jag bytte ut rabarberna mot 10 små äpplen som jag tärnade och vände i kanel. Pajen blev dessert på söndagsmiddagen hos mamma och gjorde succé. Fast nästa gång tror jag faktiskt att jag minskar mängden kokostäckesmet till hälften. Kokosen tog lite över över äpplena.

Nu går glassmaskinen med en variant av den godaste glassen jag smakat. Äpplepaj. SIA glass hade den som testsmak för sådär 19 år sedan. Den fick tyvärr aldrig ta steget ut i glassdiskarna. Här är mitt recept (och medan jag skrivit detta har glassen blivit klar och jag har provsmakat. 5 tummar upp!):

Äppelpajglass

3 äggulor

0,75 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1,5 dl mjölk 3%

2 dl grädde

1 dl äppelmos/äppelsylt, helst med hela äppelbitar

1 tsk kanel

2 digestivekex

Dag 1: Lägg äppelmoset i ett filter och låt rinna av över natten.

Dag 2: Vispa ägg, socker och vaniljsocker fluffigt. Vispa grädden hårt. Blanda äggblandning med vispad grädde och mjölk. Häll i glassmaskinen. Blanda avrunnet äppelmos med kanel. Smula digestivekexen. Tillsätt till glassen när den gått ca 25 minuter. Glassen är klar efter ytterligare ca 10 minuter.

Ett besök på IKEA blir lätt mer än man tänkt sig

Det är farligt att besöka IKEA. Man kommer så lätt hem med mycket mer än man tänkte sig. ...Och mycket tunnare plånbok. Jag åkte dit i förrgår för att köpa en ny matta till vardagsrummet. En kossa. Den kom jag hem med, även om brorsdottern bestämt hävdar att det är en tjur eftersom den är så stor. Svårt att säga säkert...

Utöver mattan fick köksstolarna nya dynor. Inte nödvändigt men absolut ett uppsving. Dynorna är lagom mjuka, snygga och ligger dessutom på plats eftersom det är gumminoppor på baksidan. Smart! Sedan kunde jag bara inte låta bli ljusstakarna jag föll pladask för när jag bläddrade i nya katalogen. Nu står de på golvet i den övre hallen och sprider mys.

Jodå, en kasse ljus av olika modeller kom också med tillbaka, liksom lite annat smått och gott. Blåbärssylt t.ex. Till blåbärsglass.

Bra websida

OK, jag gillar inte muffins direkt men den här sidan gillar jag skarpt. Snygg, informativ och omfattande. Så om jag någon gång funderar på att baka muffins så är det den jag vänder mig till.

Har hantverkat idag

Äntligen har jag fått fart under fötterna igen. En gång i tiden, för länge, längesedan när jag bodde i Linköping fick jag en pilasterkopia. Då använde jag den som skohylla i hallen. Sedan har den tjänat som allmän hallhylla i många av mina tidigare bostäder. Men för mitt lilla hus i Falkenberg var den för hög. Dessutom tyckte jag den var lite tråkig träfärgad.

Men nu! Nu har jag målat den vit, sågat av en lagom bit, skruvat upp den på väggen i övre hallen och fyllt den med tidskrifter och faktaböcker -om inredning, mat, trädgård och växter. Vad annars?

Svarta vinbärseftermiddag

Mormor och morfar var här med 1,5 L rensade svarta vinbär för några veckor sedan. Jag hade inte tid att ta hand om dem då utan ställde in dem i frysen. Igår plockade jag ut dem för att tina och idag var det bak- och kokdags. Men vad gör man med svarta vinbär? Jag hittade ett marmeladrecept som verkade gott och dessutom passade perfekt. Det innehöll rabarber och rabarber har jag gott om.

Svart vinbärs- och rabarbermarmelad med vanilj
350 g rensade svarta vinbär
650 g skalade rabarber
75 g citronsaft
800 g socker
1 vaniljstång
2 tsk röd melatin

Skär rabarbern i 0,5 cm tjocka bitar, dela vaniljstången och skrapa ur kärnorna. Blanda alla ingredienserna. Koka i ca 20 minuter. Tillsätt 2 tsk röd melatin (ska blandas ut i ca 2 msk strösocker). Låt koka ytterligare 2 minuter. Dra av från plattan. Blanda ev. i 2 tsk Atamon för att konservera. Häll upp i Atamonsköljda burkar. Låt svalna.

Vinbären räckte till 4 små polska (rabarber)kakor med. En följer med till pappa och hans sambo på kräftskivan ikväll.

Pyssel för regniga dagar

Jag måste ha blivit smittad av pysselbacillen. Eller är det helt enkelt de mörkare kvällarna och kyliga vädret som skapar pyssellust. Idag har jag gjort om gamla kaffekoppar till ljusstakar. De blev hemgjort charmiga tycker jag. Jag ska skänka dem till Kålles Sagocafé. Om han vill ha dem alltså.

Detta behövs:

Udda kaffekopp och fat med utseende man gillar -återfinnes säkrast på 2nd hand, loppis eller i sommarstugan

Ljushållare -finns att köpa för billig peng i hobbyaffärer

Snabbtorkande starkt lim som limmar allt -leta i bygghandeln, inte i hobbybutiken

Gör så här:

Limma ihop kopp, fat och ljushållare enligt instruktioner på limmet. Vänta. Klart!

Vill man så kan man fylla kopparna med t.ex. kaffebönor och dölja ljushållaren

Höstpyssel

Jag besökte inte bara den danska butiken igår. Jag gick loss på Blomsterlandet med. Resultatet av inköpen blev en höstkruka på trappan. Min rostiga lilla fågel är självklart med, det är den nästan alltid. Nöjd? Ja. Absolut. Igår när det skymde tände jag lyktan som står framför korgen och kände att nu kan hösten komma.

Impulsshoppa söta saker

Jag svängde inom den där danska butiken som påstår sig sälja mat men där man kan hitta precis vad som helst tidigare idag. Jag skulle köpa yoghurt. Kom ut med 3 minicyklamen, päron, paprika, valnötter, solrosfrön, torkade aprikoser, pannkakor, nämnda yoghurt och dessa underbart gulliga muffinsformar. Bara ett problem... Jag är inte speciellt förtjust i muffins. Inte i cupcakes heller. Fast man kan fylla dem med kanelbullar. Eller minimorotskakor för det gillar jag.

Min pumpaskörd

Det blev totalt 31 stycken små och ännu mindre pumpor på mina fyra plantor. Jag är väldigt nöjd med avkastningen. Speciellt som jag, senast jag odlade pumpor (den något större varianten) fick 4 frukter på sådär 12 plantor...

De är fortfarande lite gröna men jag vågade inte vänta längre med att skörda. Nattfrosten var bara någon mil bort förra veckan. Så istället ligger de på planteringsbordet under tak och eftermognar. Hoppas jag. Alla utom två som, tillsammans med sin betongkusin, pryder bordet på framsidan av huset .

De är väl små för att bli lyktor men ska vara goda att äta. Några kan bli pumpasoppa. Och vem vet, kanske ett gäng följer med till torget för att hitta nya ägare?

Ibland önskar jag att Sverige låg längre söderut...

..för då hade jag ätit frukost i skuggan av en sådan här pergola varje morgon.