Nu är 2009 snart slut

Personligen lämnar jag året bakom mig utan saknad och önskar alla ett riktigt lyckligt 2010!

Julaftonsdukningen, kanske Nyårstips?

Så här blev den, min julaftonsdukning i snö och is: Stommen till ljuskronan köpte jag i Norge för några år sedan. Egentligen var tanken att hänga köksredskap i den men trots sin ringa storlek var den för stor för mitt lilla kök. Men nu fick jag användning för den. Jag lindade den med vitt sidenband och en ljusslinga med prismor och hängde små glittrande snöstjärnor inköpta på Rusta i krokarna. På bordet ligger en vit linneduk och två avlånga speglar. Speglarna är en spegel från en gammal spegelvägg (sådana "alla" hade på 80-talet). Jag gick till ett glasmästeri och fick den delad i lagom bredder för några tior och har använt dem i många dukningar sedan dess.

Jag använder min finservis, Rosenthal Maria blå girland, alldeles för sällan, men igår blev det av. Under varje tallrik ligger ett tårtpapper. Vackert och praktiskt eftersom det fångar upp en del spill. På tallriken ligger en "finpappersservett" som hålls ihop av en ståltråd med små lingonblad. (Hemtex sålde dem för några år sedan) och en vit ros. Varje person har fått ett eget ljus också. Ljuskoppen från IKEA och i ett vitt värmeljus i plastkopp. Glasen heter Claudia och kommer från Bohemia (Tjeckien). Tyvärr har jag bara ett fullt dussin av vinglasen och 6 glas av övriga och glasen produceras inte längre så det är svårt att komplettera.





På speglarna står ett fat på fot med några rosor, silverglittriga kvistar, silvriga ljulgranskulor och ett klotljus som ser ut som en snöboll på ett lager av glaskross. Ljusstakarna med kronljus är samma som står på varje tallrik. De är vändbara! Det ligger fler glittriga kvistar, glaskross och ytterligare två snöbolleljus på speglarna med. Dukningen uppskattades stort och jag är väldigt nöjd. Har lovat att låna ut den både till Mamma och Mormor och Morfar till nyår :).

Pepparkaksstall del 2

Dan före doppareda'n och årets stora och viktiga byggprojekt blev klart. Pepparkaksstall med tillhörande hage och hinder.

Anton har fått på sig sitt täcke och släppts ut i hagen.

Men? Vad händer inne i stallet?

Aha, där står Staffan och borstar Molly. Han verkar ha lagt in nytt spån i boxarna med.

Vintern på besök

Det har snöat nästan hela dagen. Allt är så fluffigt vitt. Inbäddat i ett varmt täcke av snö. Var bara tvungen att ta ett kort på mitt gamla brygghus, numera ved- och redskapsbod.

Pepparkaksstall del 1

Igår var brorsdottern Ebba här hela dagen. Vi hade ett stort projekt planerat. Ett pepparkaksstall med boxar och hästar, en hage och hinder. Ebba målade staket (gjort av hyvlad list 12x12 mm och blomsterpinnar) och kavlade pepparkaksdeg. Hon tillverkade ett hinder med rödvita bommar alldeles själv också. Jag bidrog med att göra ritningen till stallet och hålla koll på husdelarna i ugnen. När delarna hade svalnat började vi motera. Eftersom ingen ska äta huset använde jag limpistol. Mycket enklare än smält socker. Vi satte in en ljusslinga med. Även den är fastklistrad med limpistol. Imorgon blir det takläggning, målning (kristyr) och så ska stallet på plats i vinterland.

Julsnaps

I november gjorde jag julsnapsen. Eller om det var i oktober? Det var iallafall så tidigt så jag fortfarande kunde gå ut i trädgården och plocka nyponen som behövdes från mina rosbuskar. Snapsen blev fantastiskt god. Först är smaken rund, och mjuk, nästan blommig, för att sedan bli lite skarpare med ton av ingefära och lakrits. Receptet hittade jag (i vanlig ordning) i tidningen Lantliv nr 13 2009.

Herrgårdssnaps med nypon

1,5 dl torkade nypon

1,5 msk korianderfrön (som jag utelämnade eftersom jag inte alls gillar koriander)

1,5 tsk fänkålsfrön (som jag bytte ut mot 5 stjärnanis)

2 cm skivad ingefära

2 pomeransskal

1-2 msk honung

75 cl Brännvin special

Låt nypon och kryddor dra i spriten i 2-3 dygn (jag lät det stå 4 dygn). Sila ifrån kryddorna och smaka av med honung. Servera väl kyld.

Förutom att servera snapsen till den egna julmaten kan man göra som jag gjort. Fylla på små glasflaskor, göra en fin etikett och ge bort som julgåvor.

Decemberbröd ur tidningen Lantliv

Min familj är en sådan där modern, stor familj med äkta makar och sambos, flickvänner och pojkvänner, f.d. makar, egna barn och partners barn, egna föräldrar och andras föräldrar. För att minska farandet fram och tillbaka på julafton har vi i många år samlats 4:e advent för en gemensam julknytisfest. Vi brukar vara sådär 20-30 personer. Jag är oftast ansvarig för bröd och ost. Förra året bakade jag ett otroligt gott och enkelt bröd som jag hittade i tidningen Lantliv, nr 12 2008, Decemberbröd (jag uteslöt faktiskt linfröna...).

Decemberbröd (1 stort bröd)
1 L filmjölk
1,5 tsk bikarbonat
2 dl mörk sirap
1 tsk salt
7 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
3 dl solrosfrön
1 dl linfrön
1 dl russin
1/2 dl torkade, klippta/hackade aprikoser
1 dl hela hasselnötter
1/2 dl valnötter





Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Blanda filmjölk, bikarbonat, sirap och salt i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser och blanda. Smörj en 1,5 eller 2 L brödform eller lägg bakplåtspapper i botten. Häll smeten i formen och strö över lite vetemjöl. Grädda brödet i nedre delen av ugnen i ca 60 min, sänk därefter värmen till 175 grader och grädda ytterligare ca 30 min. Täck brödet med folie om det riskerar att brännas på toppen. Känn med sticka så det känns torrt. Låt brödet vila 5 timmar i formen. Ät och njut.

P.S. Tomtebesök är också ett stående inslag på julfesten.

Pimpad julgransmatta

Jag gillade IKEAs idé med ljus i julgransmattan men ville varken ha någon svart eller röd. Helst en vit men det har jag inte hittat så det blev en i grått från Hemtex istället. Nu har jag ljussatt den själv. Självklart med lite inblandning av IKEA och de små, batteridrivna ljusslingorna.

Så här gjorde jag:
1. Köpte julgransmatta av filt och två batteridrivna ljusslingor.
2. Ritade av min julgransfot på baksidan av mattan.
3. Mätte ut och markerade var ljusen skulle sitta. Ca 1 cm utanför den ritade linjen. Mina ljusslingor hade 15 lampor vardera så det blev 5 lampor per spets på stjärnan.
4. Gjorde små hål i mattan med hjälp av en spetsig kniv.


5. Stack igenom lamporna.
6. Tejpade med en kraftigt tejp på baksidan där lamporna stuckits genom mattan och för att hålla sladdarna på plats.
7. Vände på mattan, ställde julgransfoten på plats, tände ljusen och beundrade resultatet.

Knäckkok

Igår kokade jag knäck. Det var på uppmaning av Ebba, brorsdottern. Hon har två lösa tänder som hon gärna vill bli av med... Receptet är taget ur "Vår kokbok" och stektermometern är ett ovärderligt hjälpmedel. Men om du ska köpa en termometer, se till att det är en som går upp till mer än 120 grader. De flesta stannar nämligen där.





Vår kokboks knäck ca 75 st
2 dl socker
2 dl ljus sirap
2 dl vispgrädde
50 g skalad, hackad mandel

Koka socker, sirap och vispgrädde i en vid, tjockbottnad gryta tills massan har nått 125 grader, alt. tills den klarar kulprovet (massan går att rulla till en kula efter att man tagit lite på en tesked och doppat i kallt vatten). Tillsätt mandeln. Häll upp i knäckformar med hjälp av två skedar.

Mina egna tillägg: Förutom vanlig knäck brukar jag göra ingefärsknäck. Tillsätt ca 1 msk mald ingefära tillsammans med mandel. Ibland gör jag polkaknäck. Då byter jag ut mandeln mot krossade polkagrisar (Cloettas är bäst) och droppar i ca 5 droppar pepparmyntsolja. Till sist ett tips jag läste någonstans nyligen och testade med gott resultat igår. Pensla plåten du ställer upp knäckformarna på med lite olja så står formarna stilla medan du häller upp knäcken.

Tillägg 14/12: Läste tips om att använda krossad turkisk peppar istället för mandel. Ca 15 karameller per sats knäck. Det vattnas i munnen på mig...

Lussegott till pippin

Jag sprang genom Kvantum igår på jakt efter ischokladformar. När jag passerade fruktdisken fångade ett berg av Ingrid Marie-äpplen min blick. Jag valde ut några små, fäste på fågelmataren och hängde upp i Flädermor. För även fåglarna ska ha lite extra lussegott.

P.S. Inte för att fåglarna vågar sig in i min trädgård. Där vaktar världens mest effektiva fågeljägare -Smilla. Men det ser fint ut.

Re-cycling

För en tid sedan köpte jag "stubbljus". Jättefina men oj vad besviken jag blev när jag insåg att 2/3 av ljuset inte var ljus utan en gipsklump. Nu är jag nöjd igen för jag har återanvänt dem. Som hyacintkrukor.

Julstrut

För några dagar sedan var jag i stan och tog en sväng in i en av Falkenbergs charmigaste butiker. En shabby-chicdröm som heter Form & Interiör. Nätversionen finns här. Jag kunde inte motstå den lilla zinkstruten. Såg direkt hur fin den skulle bli i mitt farstufönster. Så den fylldes med granris och en av de där batteridrivna ljusslingorna från IKEA.

Mer julgodis -Lakritstryffel

Det är full fart på julbestyren här. Senaste julgodistillskottet är Chokladtryffel med lakrits. Receptet finns på ICAs hemsida (här), men i vanlig ordning har jag ändrat lite. Jag följde en av kommentarerna som fanns vid receptet och bytte ut lakritsströsslet i tryffeln mot Lakrisal. För jag har svårt att motstå just Lakrisal. 2 rullar var lagom. Och istället för att rulla tryfflarna i krossat lakritsströssel blandat med kakao så tog jag bara lakritsströssel (gick åt en hel burk). Det gick egentligen inte att rulla några kulor heller, snarare forma. En skillnad till -mina tryfflar är bara hälften så stora som i receptet och får lagom plats i en ischokladform så det blir ca 50 st.

Mat-Tinas wienernougat

För några år sedan gjorde Mat-Tina wienernougat i sitt julprogram. Sedan dess har den blivit stammis bland mitt julgodis. För den är lika enkel som snabb som god. Perfekt kombo alltså!

Mat-Tinas Wienernougat

250 g nougat -jag brukar ta 200 g

125 g mörk choklad -och 100g choklad (bra kvalitet!) eftersom de flesta chokladkakor är på 100 g

100 g flagad mandel

Rosta den flagade mandeln gyllenbrun i en torr stekpanna. Det finns färdigrostad att köpa på Willys annars. Dela nougat och choklad i bitar och smält i vattenbad. Blanda i den rostade, flagade mandeln. Häll massan i en avlång form som klätts med bakplåtspapper. En brödform är perfekt storlek, helst med skarpa hörn. Vik ner bakplåtspappret så det omsluter massan. Ställ svalt (ej i kylskåp) och låt stelna några timmar, gärna till dagen efter. Skär i bitar. För att pimpa ytterligare brukar jag slå in bitarna i färgad, lite tjockare metallfolie. Sådan som finns att köpa i hobbyaffärer och boklådor.

Adventspyntat 2

Igår adventspyntade jag utvändigt. Så här blev det:

Nya dörren äntligen på plats

Det blev bättre än jag trodde. Glasverandakänsla. Matplatsen känns inte bara ljusare, den känns större. Sådan skillnad mot det hur det var tidigare (här och här).

Jag har haft projekt sy nya gardiner i flera månader nu. Tanken var att ha gardin även för verandadörren. Men under dagen har jag ändrat mig. Det blir inga gardiner alls. Jag tar ner gardinstången istället.

Adventspyntat

Medan snickaren bytte ut rutten syll under gamla dörren började jag adventspynta så smått. Visst blev spisen fin med kransen och årets adventsljusstake?

Murgrönorna i matplatsfönsterna har fått brun sisal och en ljusslinga som dekoration. Ljusslingan är en sådan där liten batteridriven. Jag har köpt dem på IKEA men de går nog att hitta på många ställen. Inspirationen kommer faktiskt från Lisebergs julmarknad för många år sedan. De hade ställt upp "en hel skog" med granar inne i Kållerado och lagt mängder med ljusslingor på golvet runt dem. Så gnistrande vackert!

Sista dagen med gamla dörren

Idag är sista dagen med gamla dörren. När jag kommer hem från jobbet imorgon sitter den nya på plats. Till våren ska jag snickra en liten terass framför dörren, lagom för två stolar och ett bord. Där ska jag sitta och äta frukost varma sommardagar.

Snö- och isfynd

Jag städar i skåp och lådor. I lugn takt. Ett skåp, en låda i taget. Städningen i skåpet med ljusstakar, vaser, skålar och sprit ledde till flera glada återseenden. Perfekt till julbordstemat "snö och is".

Törnrosasömn i växthuset

Solen har skinit hela dagen, även i Falkenberg, och det var dessutom vindstilla så jag gick ut i trädgården. Räfsade upp de sista löven och fixade i växthuset. Plockade visset från pelargonerna och sopade av. Pelargonerna blommar fortfarande för fullt men nu är även de nattade och ska sova törnrosasömn tills ljuset och värmen återvänder framåt våren.

Tilltugg till glöggpartyt

Jo, jag tycker fikon är gott. Så gillar jag rosmarin och getost också. Det här receptet innehåller allt det. Smakar perfekt till glöggen.

Fikontapas
1 paket torkade fikon
200 g philadelphiaost
1 rulle chevre
1 msk hackad färsk rosmarin
Ev. rosmarin till dekoration

Snoppa fikonen och öppna dem lite så det blir en hålighet i mitten. Skär "skinnet" av chevren. Mosa ihop philadelphiaosten och chevren. Rör i den hackade rosmarien. Klicka i oströran i fikonen. Dekorera med en liten kvist rosmarin. Färdigt att servera!

Mina egna fikonpraliner

Jag erkänner. Jag är en gottegris. Som liten ansåg jag att julgodiset var julens absoluta höjdpunkt. Knäck, Morfars ischoklad och nougatrullar med marsipan...

Med åren har intresset för julgodis övergått från att äta till själva tillverkningen. Jag gör mängder under motiveringen "bra att ha som presenter". Varje år luskammar jag tidningar och nät efter nya, roliga recept. Och varje år gör jag den pralin som jag utvecklat receptet till själv. Imorgon ska jag till Ullared och bl.a. inhandla ingredienser.


Karolinas fikonpraliner (ca 50 st)
500g torkade fikon
1/2 dl cognac
200 g mandelmassa (eller marsipan, blir lite sötare då)
florsocker
200-300 g vit choklad

Snoppa fikonen och kör tillsammans med cognac och marsipan i en mixer. Rulla bollar, ca 2 cm i diameter av röran. Doppa klicken och "mjöla" händerna i florsocker för röran är kladdig. Smält den vita chokladen. Två chokladtips: (1) Satsa på en choklad av någorlunda kvalitet, t.ex. Lindt, det blir både enklare och godare då. (2) Lägg in de färdigrullade bollarna i frysen eller kylen en stund så stelnar chokladen snabbare. Doppa och låt stelna i rumstemperatur.

Julafton hos mig i år

Jag är värdinna för årets julaftonsmiddag och är redan i full gång med att fundera på dukningen (dukning går alltid före mat i min värld). Kan inte avslöja för mycket eftersom det helst ska vara en överraskning och gästerna läser min blogg men detta är känslan jag vill åt:

Hemsida med ALLT!

Förr i tiden, när min arbetsgivare ansåg att personliga möten var viktiga och lönsamma, så reste jag en hel del. Ofta till England eller USA. Väl där brukade jag köpa med mig lokala inredningstidningar som alltid gav lite ny inspiration. I pumpamallssökandet trillade jag över en av dessa tidningar på nätet och deras hemsida innehåller verkligen ALLT (och lite till). Förutom att leta på sidan kan man prenumerera på deras nyhetsbrev för att få mer riktade tips. Gå in på Better Homes & Gardens och titta. Se bara till så du har gott om tid...

Julstrut

Jag har julpysslat lite igen. Stickat och tovat den första av ett gäng små strutar. Vet inte riktigt vad jag ska ha dem till men kanske de blir julkort till speciella vänner. Man kan ju fylla dem med något trevligt, som hemgjort godis eller så.

Jag hittade stickbeskrivningen på Drops Design (som har mängder med gratis, jättefina stick- och virkbeskrivningar) men blev inte riktigt nöjd med formen och ändrade lite efter egen smak.

Jag har använt Drops garn, Drops alpacka i dubbel tråd till struten och Drops puddel till den yviga kanten, stickor 5 till struten och virknål 4 till hängaren.

Så här gjorde jag den:

Stickning: Lägg upp 10 maskor. Sticka räta maskor, 2 varv. Tredje varvet, öka en maska i varje kant (på Drops Designs hemsida finns tips på hur man gör det snyggt). Öka två maskor i varje sida vart tredje varv ytterligare 4 gånger. Öka sedan vart femte varv till 40 maskor. Sticka ytterligare ett varv med alpackagarnet, byt till puddel och sticka ett varv och maska sedan av. Klipp inte av alpackagarnet. Sy ihop struten. Vänd så sömmen hamnar inåt.

Virkning: Fäst alpackagarnet med en fästmaska i kanten av struten. Virka 35 löpmaskor, fäst med en fästmaska i struten och virka fästmaskor i löpmaskorna. Fäst trådarna.

Tovning: Fyll struten med en eller två plastpåsar. Jag säkrade dem med säkerhetsnålar. Tvätta i 40 grader. Använd ett tvättmedel utan enzymer och optiska vitmedel.

Dörren har anlänt

Idag kom den nya dörren. Fin! Nu ska den målas och sedan kommer snickaren och sätter in den istället för den kalla, dragiga, ej öppningsbara dörren till höger.

Glögg på G

Jag hann med lite mer än trädgården i helgen. Jag smygstartade advent. Förra veckan kom "Lantliv", julspecial i brevlådan. Lantliv är nog min favorittidning och för ett julfreak är julspecialen mumma. Där finns alltid härliga, lantliga inredningsreportage och recept jag bara längtar efter att testa. I just det här numret fanns en väldigt enkel fläderglögg som nu står och drar i mitt kylskåp. Det börjar lukta jul om den. Mmmm... Imorgon är den färdig för provsmakning.

Lantlivs vita fläderglögg

3 dl koncentrerad flädersaft

1 vaniljstång

8 hela kryddnejlikor

1 liten bit torkad ingefära

1 kanelstång

1 stjärnanis

1 flaska torrt vitt vin

Dela vaniljstången och lägg den och övriga kryddor i flädersaften. Låt dra ett dygn (fast jag har utökat det till 3 dygn i kylskåp). Sila bort kryddorna. Tillsätt vitt vin och värm till strax under kokpunkten. Servera med apelsinskivor och kanelstång.

Nattad trädgård

I helgen nattades min trädgård för vintern. All nedfallen frukt ligger i komposten, dahlieknölarna är uppgrävda och förpackade i löv i en stor murbrukshink. De vilar frostfritt i lilla källaren/jordkällaren. Mängder med tulpanlökar är planterade i rabatterna på framsidan och trädgårdsmöblerna står under tak. Det blir nog ytterligare en lövräfsning innan jag drar mig inomhus och planerar nästa års trädgårds- och odlingsprojekt. I februari lär det klia i fingrarna efter att börja om igen.

Resterna av pumpan blev soppa

En del av urgröpet från gårdagens lykttillverkningen hamnade i en burk i kylskåpet, närmare bestämt det som fanns i den gula pumpan. Den är egentligen mer matpumpa än lyktpumpa enligt odlaren. I veckan kom reklam från Haléns i mailboxen. Förutom kläder fanns där även recept på en enkel och nyttig pumpasoppa som jag har testlagat och testätit idag (med bara några små förändringar i receptet). Riktigt god höstmat med lätt julkrydda kan man säga. Jag bakade bröd också. Med Finax solrosbrödsmix. Jag gillar konceptet brödmix och alla Finaxbröd jag har provat är jättegoda.

Haléns pumpasoppa (4 port.)
1 gul lök
2 klyftor vitlök
ca 600 g pumpa
ca 300 g potatis
6-10 dl grönsaksbuljong
1 tsk honung
1 msk ingefära
1 apelsin
smör, salt, vitpeppar

till serveringen: creme fraiche, persilja

Hacka lök och vitlök, skala och tärna potatis och pumpa. Fräs alltsammans i smöret i en stekgryta utan att det tar färg. Häll i ca 5 dl buljong och honungen och låt småkoka under lock tills potatis och pumpa är mjuka, ca 15 minuter. Mixa soppan eller kör den i matberedare. Tillsätt skalet av en apelsin och saften från en halv apelsin. Späd med resten av buljongen till önskad konsistens. Smaka av med ingefära, salt och vitpeppar. Servera med en klick creme fraiche och toppa med persilja.

Mina ändringar: Honungen är inte med i originalreceptet och dessutom använde jag en specialsort som jag köpte på en julmarknad förra helgen, smaksatt med lime och kanel. Enligt receptet ska det vara färsk ingefära. Det hade jag inte hemma så jag tog mald. Det rivna apelsinskalet är också mitt tillägg. Mest för att jag tycker väldigt mycket om citrusskal i det mesta.

Pumpatajm!

Idag var det äntligen dags att göra pumpalyktor. Ebba (brorsdottern) har höstlov och kom redan till frukost.Vi började med att gå till lokala bageriet och köpa färska frallor och äta frukost.













Sedan gröpte vi ur pumpor, prickade mönster och skar ut. I år testade jag en (för mig) ny metod. Jag skar bara bort yttersta skalet och tunnade ut pumpaköttet bakom. Löven och fladdermössen på "boo"-pumpan är gjorda på det viset. Blev väldigt fint och är ett bra alternativ för detaljerade figurer. Nu har alla i familjen med hus varsin pumpa på trappan. Staketkatten är min.

Årets julkort

Senaste tiden har jag ägnat lediga stunder åt julkortsproduktion. Jag har gjort egna julkort i många år men årets är nog de lyxigaste någonsin. 3D-stickersen har jag köpt för en billig peng i Ullared (ja, jag vet, jag är lyckligt lottad som bor nära). Är speciellt nöjd med korten med "bälte". Bandet går runt hela kortet och har ett "spänne" på framsidan. Inuti korten har jag satt fast blad av vanligt papper med dubbelhäftande tejp och stämplat med God Jul och en liten tomtenisse.

Tips: För ett tag sedan köpte jag en pappersskärare. Det har underlättat oerhört.