Marsipan är en självklarhet på gottebordet till jul tycker jag. Som barn föredrog jag marsipantomtarna på pepparkakshuset. De stackarna blev både ben- och mösslösa efter ett tag. Nu är min smak något mer vuxen och därför blandar jag med glädje något alkoholhaltigt i marsipanen. Jag gillar päroncognac så det brukar jag använda till mina marsipanbröd. Precis som med en vanlig limpa så njuts marsipanbröd bäst i skivor. Tycker man om nougat så kan man rulla in en stav i marsipanlimpan också.
Marsipanbröd (1st)
Svårighetsgrad: lätt till medel tidsåtgång: 5+10 minuter
0,5 dl torkad frukt och nötter
0,25 dl valfri spritsort
200 g marsipan eller 200 g mandelmassa och 1 dl florsocker
25 g mörk choklad
Hacka nötter och frukt och låt dra i spriten några timmar, gärna över natten. Om du vill, ta undan lite nötter till dekoration. Knåda ihop marsipanen (mandelmassa plus florsocker) med nöt-frukt-spritblandningen. Forma till en limpa. Smält chokladen i mikrovågsugnen och pensla limpan, helst även på undersidan. Dekorera eventuellt med lite hackade nötter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar