onsdag 17 september 2014

Höstat i köket

Jag kände för att fixa lite i helgen så sommardukarna åkte ut och höstdukarna in. Kärleksörten blommar vackert nu, och trädgården fick bidra med några till favoritvasen. Höstastern står också lite bortglömd i ett hörn. Måste nog flytta på den, för den verkar inte trivas alls. Jag vet att där den tycker om att bo agerar den farligt likt ogräs. Det får bli till våren.

tisdag 16 september 2014

För första gången någonsin

Idag har jag gjort något jag aldrig gjort tidigare. Kokat nyponsoppa. Enkelt men lite tidskrävande. Själva plockningen var mest trevlig och pågick under en långpromenad med hunden i strålande sol och värme. Trädgårdshandskar är bra att ha, det minskar antalet rivsår av rostaggar. Det tidskrävande var att snoppa alla nyponen, dela på hälften och kontrollera att de inte var maskätna. En del är det, så man bör plocka några deciliter extra. Soppan blev väldigt smakrik jämfört med de köpevarianter som finns. Och så känns den mer miljövänlig. Det gillar jag. Serveras som man själv vill. Varm eller kall, med tillbehör eller inte. Jag åt mycket nyponsoppa när jag var liten. Hos Gamlamormor var det med vispgrädde, hos Mormor och Morfar med glass -eller var det glass med nyponsoppa kanske? Båda goda varianter.

Nyponsoppa 4 portioner
7 dl färska nypon
1,5 l vatten
1,5 dl strösocker
1,5 msk potatismjöl

Snoppa och dela nyponen. Kassera dem som är maskätna. Koka upp 1,5 l vatten. Häll i nyponen och låt koka i 20 minuter. Ta av plattan och mixa med en stavmixer. Sila genom en finmaskig sil så får man bort fröerna (klipulvret). Häll tillbaka nyponsoppan i kastrullen och rör i strösocker. Rör ut potatismjölet i några matskedar vatten och tillsätt till nyponsoppan. Värm upp igen under lätt omrörning och ta från plattan efter första bubblan.