torsdag 31 december 2009

Nu är 2009 snart slut

Personligen lämnar jag året bakom mig utan saknad och önskar alla ett riktigt lyckligt 2010!

fredag 25 december 2009

Julaftonsdukningen, kanske Nyårstips?

Så här blev den, min julaftonsdukning i snö och is: Stommen till ljuskronan köpte jag i Norge för några år sedan. Egentligen var tanken att hänga köksredskap i den men trots sin ringa storlek var den för stor för mitt lilla kök. Men nu fick jag användning för den. Jag lindade den med vitt sidenband och en ljusslinga med prismor och hängde små glittrande snöstjärnor inköpta på Rusta i krokarna. På bordet ligger en vit linneduk och två avlånga speglar. Speglarna är en spegel från en gammal spegelvägg (sådana "alla" hade på 80-talet). Jag gick till ett glasmästeri och fick den delad i lagom bredder för några tior och har använt dem i många dukningar sedan dess.


Jag använder min finservis, Rosenthal Maria blå girland, alldeles för sällan, men igår blev det av. Under varje tallrik ligger ett tårtpapper. Vackert och praktiskt eftersom det fångar upp en del spill. På tallriken ligger en "finpappersservett" som hålls ihop av en ståltråd med små lingonblad. (Hemtex sålde dem för några år sedan) och en vit ros. Varje person har fått ett eget ljus också. Ljuskoppen från IKEA och i ett vitt värmeljus i plastkopp. Glasen heter Claudia och kommer från Bohemia (Tjeckien). Tyvärr har jag bara ett fullt dussin av vinglasen och 6 glas av övriga och glasen produceras inte längre så det är svårt att komplettera.





På speglarna står ett fat på fot med några rosor, silverglittriga kvistar, silvriga ljulgranskulor och ett klotljus som ser ut som en snöboll på ett lager av glaskross. Ljusstakarna med kronljus är samma som står på varje tallrik. De är vändbara! Det ligger fler glittriga kvistar, glaskross och ytterligare två snöbolleljus på speglarna med. Dukningen uppskattades stort och jag är väldigt nöjd. Har lovat att låna ut den både till Mamma och Mormor och Morfar till nyår :).

Pepparkaksstall del 2

Dan före doppareda'n och årets stora och viktiga byggprojekt blev klart. Pepparkaksstall med tillhörande hage och hinder.
Anton har fått på sig sitt täcke och släppts ut i hagen.
Men? Vad händer inne i stallet?
Aha, där står Staffan och borstar Molly. Han verkar ha lagt in nytt spån i boxarna med.

tisdag 22 december 2009

Vintern på besök


Det har snöat nästan hela dagen. Allt är så fluffigt vitt. Inbäddat i ett varmt täcke av snö. Var bara tvungen att ta ett kort på mitt gamla brygghus, numera ved- och redskapsbod.

Pepparkaksstall del 1

Igår var brorsdottern Ebba här hela dagen. Vi hade ett stort projekt planerat. Ett pepparkaksstall med boxar och hästar, en hage och hinder. Ebba målade staket (gjort av hyvlad list 12x12 mm och blomsterpinnar) och kavlade pepparkaksdeg. Hon tillverkade ett hinder med rödvita bommar alldeles själv också. Jag bidrog med att göra ritningen till stallet och hålla koll på husdelarna i ugnen. När delarna hade svalnat började vi motera. Eftersom ingen ska äta huset använde jag limpistol. Mycket enklare än smält socker. Vi satte in en ljusslinga med. Även den är fastklistrad med limpistol. Imorgon blir det takläggning, målning (kristyr) och så ska stallet på plats i vinterland.


söndag 20 december 2009

Julsnaps

I november gjorde jag julsnapsen. Eller om det var i oktober? Det var iallafall så tidigt så jag fortfarande kunde gå ut i trädgården och plocka nyponen som behövdes från mina rosbuskar. Snapsen blev fantastiskt god. Först är smaken rund, och mjuk, nästan blommig, för att sedan bli lite skarpare med ton av ingefära och lakrits. Receptet hittade jag (i vanlig ordning) i tidningen Lantliv nr 13 2009.

Herrgårdssnaps med nypon
1,5 dl torkade nypon
1,5 msk korianderfrön (som jag utelämnade eftersom jag inte alls gillar koriander)
1,5 tsk fänkålsfrön (som jag bytte ut mot 5 stjärnanis)
2 cm skivad ingefära
2 pomeransskal
1-2 msk honung
75 cl Brännvin special
Låt nypon och kryddor dra i spriten i 2-3 dygn (jag lät det stå 4 dygn). Sila ifrån kryddorna och smaka av med honung. Servera väl kyld.

Förutom att servera snapsen till den egna julmaten kan man göra som jag gjort. Fylla på små glasflaskor, göra en fin etikett och ge bort som julgåvor.

tisdag 15 december 2009

Decemberbröd ur tidningen Lantliv

Min familj är en sådan där modern, stor familj med äkta makar och sambos, flickvänner och pojkvänner, f.d. makar, egna barn och partners barn, egna föräldrar och andras föräldrar. För att minska farandet fram och tillbaka på julafton har vi i många år samlats 4:e advent för en gemensam julknytisfest. Vi brukar vara sådär 20-30 personer. Jag är oftast ansvarig för bröd och ost. Förra året bakade jag ett otroligt gott och enkelt bröd som jag hittade i tidningen Lantliv, nr 12 2008, Decemberbröd (jag uteslöt faktiskt linfröna...).

Decemberbröd (1 stort bröd)
1 L filmjölk
1,5 tsk bikarbonat
2 dl mörk sirap
1 tsk salt
7 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
3 dl solrosfrön
1 dl linfrön
1 dl russin
1/2 dl torkade, klippta/hackade aprikoser
1 dl hela hasselnötter
1/2 dl valnötter





Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Blanda filmjölk, bikarbonat, sirap och salt i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser och blanda. Smörj en 1,5 eller 2 L brödform eller lägg bakplåtspapper i botten. Häll smeten i formen och strö över lite vetemjöl. Grädda brödet i nedre delen av ugnen i ca 60 min, sänk därefter värmen till 175 grader och grädda ytterligare ca 30 min. Täck brödet med folie om det riskerar att brännas på toppen. Känn med sticka så det känns torrt. Låt brödet vila 5 timmar i formen. Ät och njut.

P.S. Tomtebesök är också ett stående inslag på julfesten.

söndag 13 december 2009

Pimpad julgransmatta

Jag gillade IKEAs idé med ljus i julgransmattan men ville varken ha någon svart eller röd. Helst en vit men det har jag inte hittat så det blev en i grått från Hemtex istället. Nu har jag ljussatt den själv. Självklart med lite inblandning av IKEA och de små, batteridrivna ljusslingorna.

Så här gjorde jag:
1. Köpte julgransmatta av filt och två batteridrivna ljusslingor.
2. Ritade av min julgransfot på baksidan av mattan.
3. Mätte ut och markerade var ljusen skulle sitta. Ca 1 cm utanför den ritade linjen. Mina ljusslingor hade 15 lampor vardera så det blev 5 lampor per spets på stjärnan.
4. Gjorde små hål i mattan med hjälp av en spetsig kniv.


5. Stack igenom lamporna.
6. Tejpade med en kraftigt tejp på baksidan där lamporna stuckits genom mattan och för att hålla sladdarna på plats.
7. Vände på mattan, ställde julgransfoten på plats, tände ljusen och beundrade resultatet.

Knäckkok

Igår kokade jag knäck. Det var på uppmaning av Ebba, brorsdottern. Hon har två lösa tänder som hon gärna vill bli av med... Receptet är taget ur "Vår kokbok" och stektermometern är ett ovärderligt hjälpmedel. Men om du ska köpa en termometer, se till att det är en som går upp till mer än 120 grader. De flesta stannar nämligen där.





Vår kokboks knäck ca 75 st
2 dl socker
2 dl ljus sirap
2 dl vispgrädde
50 g skalad, hackad mandel

Koka socker, sirap och vispgrädde i en vid, tjockbottnad gryta tills massan har nått 125 grader, alt. tills den klarar kulprovet (massan går att rulla till en kula efter att man tagit lite på en tesked och doppat i kallt vatten). Tillsätt mandeln. Häll upp i knäckformar med hjälp av två skedar.

Mina egna tillägg: Förutom vanlig knäck brukar jag göra ingefärsknäck. Tillsätt ca 1 msk mald ingefära tillsammans med mandel. Ibland gör jag polkaknäck. Då byter jag ut mandeln mot krossade polkagrisar (Cloettas är bäst) och droppar i ca 5 droppar pepparmyntsolja. Till sist ett tips jag läste någonstans nyligen och testade med gott resultat igår. Pensla plåten du ställer upp knäckformarna på med lite olja så står formarna stilla medan du häller upp knäcken.

Tillägg 14/12: Läste tips om att använda krossad turkisk peppar istället för mandel. Ca 15 karameller per sats knäck. Det vattnas i munnen på mig...

Lussegott till pippin

Jag sprang genom Kvantum igår på jakt efter ischokladformar. När jag passerade fruktdisken fångade ett berg av Ingrid Marie-äpplen min blick. Jag valde ut några små, fäste på fågelmataren och hängde upp i Flädermor. För även fåglarna ska ha lite extra lussegott.

P.S. Inte för att fåglarna vågar sig in i min trädgård. Där vaktar världens mest effektiva fågeljägare -Smilla. Men det ser fint ut.

Re-cycling

För en tid sedan köpte jag "stubbljus". Jättefina men oj vad besviken jag blev när jag insåg att 2/3 av ljuset inte var ljus utan en gipsklump. Nu är jag nöjd igen för jag har återanvänt dem. Som hyacintkrukor.

fredag 11 december 2009

Julstrut


För några dagar sedan var jag i stan och tog en sväng in i en av Falkenbergs charmigaste butiker. En shabby-chicdröm som heter Form & Interiör. Nätversionen finns här. Jag kunde inte motstå den lilla zinkstruten. Såg direkt hur fin den skulle bli i mitt farstufönster. Så den fylldes med granris och en av de där batteridrivna ljusslingorna från IKEA.

Mer julgodis -Lakritstryffel


Det är full fart på julbestyren här. Senaste julgodistillskottet är Chokladtryffel med lakrits. Receptet finns på ICAs hemsida (här), men i vanlig ordning har jag ändrat lite. Jag följde en av kommentarerna som fanns vid receptet och bytte ut lakritsströsslet i tryffeln mot Lakrisal. För jag har svårt att motstå just Lakrisal. 2 rullar var lagom. Och istället för att rulla tryfflarna i krossat lakritsströssel blandat med kakao så tog jag bara lakritsströssel (gick åt en hel burk). Det gick egentligen inte att rulla några kulor heller, snarare forma. En skillnad till -mina tryfflar är bara hälften så stora som i receptet och får lagom plats i en ischokladform så det blir ca 50 st.

torsdag 3 december 2009

Mat-Tinas wienernougat







För några år sedan gjorde Mat-Tina wienernougat i sitt julprogram. Sedan dess har den blivit stammis bland mitt julgodis. För den är lika enkel som snabb som god. Perfekt kombo alltså!

Mat-Tinas Wienernougat
250 g nougat -jag brukar ta 200 g
125 g mörk choklad -och 100g choklad (bra kvalitet!) eftersom de flesta chokladkakor är på 100 g
100 g flagad mandel
Rosta den flagade mandeln gyllenbrun i en torr stekpanna. Det finns färdigrostad att köpa på Willys annars. Dela nougat och choklad i bitar och smält i vattenbad. Blanda i den rostade, flagade mandeln. Häll massan i en avlång form som klätts med bakplåtspapper. En brödform är perfekt storlek, helst med skarpa hörn. Vik ner bakplåtspappret så det omsluter massan. Ställ svalt (ej i kylskåp) och låt stelna några timmar, gärna till dagen efter. Skär i bitar. För att pimpa ytterligare brukar jag slå in bitarna i färgad, lite tjockare metallfolie. Sådan som finns att köpa i hobbyaffärer och boklådor.