En alldeles speciell gåva

Jag fick en väldigt fin present idag. Mina vänner med pumpalandet kom hit med en flaska nyslungad, flytande honung. En från deras allra första skörd (heter det så när det gäller honung?). Bikuporna är nya för i år och av smaken att döma trivs bina förträffligt. Framåt pumpasäsongen, när vagnen kommer ut utmed gamla E6 vid Jonstaka, strax söder om Varberg, kommer pumporna att få sällskap av honung. Garanterat lokalproducerad sådan och bina gör dessutom en insats för världen. Utan bin, inget liv.

Pumpalandet har förresten bytt namn till Pumpor & bin och för att få de allra senaste nyheterna, gå in och gilla dem på Facebook. Tillhör man den del av befolkningen som inte har Facebook så har de en blogg också. Jag kan förresten avslöja att i år har utbudet utökats med vita pumpor i klassiskt format. Jag längtar.

Pumpalyktor -massproduktion

Ikväll har jag producerat pumpor. Körde löpande band-tekniken och gjorde två till mig, en till mamma, en till mormor och morfar och en till bror med hus. Han som bor i lägenhet har ingenstans att ställa en pumpa så han får ingen. Alla mönster kommer från the Pumpkin Lady och är väldigt lätta att följa. Mina tips för att få till finaste pumpan finns här. Jag vet att bildkvaliteten är sådär, det är svårt att fotografera i mörker, men det var enda möjligheten att fånga alla på bild. Imorgon sprids de över staden.

Pumpastilleben

Jag var för sent ute i år. Eller var alla andra tidiga, för Halloweenpumporna var slut innan jag hunnit ta mig till Vare och Karlboms för att handla. Men några pumpor fanns kvar. De jag gillar mest, de i dova färger. De har blivit till ett pumpastilleben på en av mina ektunnor. Jag är speciellt glad att en fin Blue Hubbard låg kvar för den är så god att äta. Blir kanongod soppa och fantastiska pumpamuffins t.ex. Jag hyser fortfarande gott hopp om att hitta den klassiska varianten för årets lyktor någon annanstans och med dem i åtanke måste jag tipsa om en annan FB-sida och hemsida -the Pumpkin Lady. Gillar man henne på FB får man gratis pumpalyktemönster varje vecka just nu. På hennes hemsida kan man för en billig peng (ca 10 kr/mönster, 10 för 70 kr) ladda hem alla möjliga söta, otäcka mönster. Om man vill få till sin pumpa lite extra snyggt alltså.

Halloween 2012

Pumpalykta snabbt tillverkad med hjälp av en pepparkaksform

"Snickers" heter den här mallen och kommer från en bok med
pumpalyktemallar jag köpte i USA för många år sedan

Matpumpor till prydnad. Den längst bak heter "Blue Hubbard"
och ska bli grymmegoda pumpamuffins så småningom.

Ett pumpatorn efter en idé i den amerikanska
tidskriften "Better Homes & Gardens"

Helgen har bjudit på alldeles fantastiskt väder. Kallt och klart. Jag fick lite tid över mellan alla hund- och hästengagemang och passade på att pynta inför Halloween. Fler pumpalyktor kommer att skapas imorgon, ännu har jag bara fixat mina egna. Eftersom tiden inte räckte till för några mer avancerade verk blev det två enkla. Så lätta så alla kan göra dem. En med hjärtan gjorda med en pepparkaksform. Jag bara pressade in mönstret av formen på pumpan och skar ut. Den andra är en gammal favorit. Snickers. Han är så glad och söt så han får vara med någonstans varje år. Mallen kommer från ett häfte jag köpte när jag var i USA strax före Halloween ett år. Man ser på häftet att det var längesedan. Men eftersom vi duktigt kopierat och använt kopiorna som mallar så finns allt kvar.

Om man inte har lust att gräva ut en pumpa och skära i den, så kan man snabbt pynta med ett pumpatorn. Allt som krävs är att man väljer ut pumpor av lagom storlek och form. Det underlättar om de är lite platta. Eller kan man bara köpa vackra prydnads- och matpumpor och skapa ett stilleben.

Här hittar ni mina tips för hur man enklast skär ut en fin pumpalykta, här finns receptet på de grymmegoda pumpamuffinsen och här hittar ni länken till Better Homes & Gardens för mer inspiration. Under "Halloween" hittar ni fler spökiga och läskiga tips inför den stora Bus eller Godis-dagen.

Pumpalyktor

Jag har utlovat en titt på årets pumpalyktor. Det blev väldigt många katter... Då kaféet var öppet välkomnade även ett kaffedrickande spöke gästerna. Det gick ovanligt smidigt att skära ut pumporna i år, kanske för att jag har så bra verktyg. En syl för att pricka ut mönstret, potatismjöl för att fylla i hålen efter sylen så det är lätt att se var man ska skära och en tandad, spetsig kniv.

Blodiga ögon

Blodiga ögon, visst låter det gott? Just dessa smakar apelsin och ska bli en Halloweenöverraskning till teatergänget som just nu repar in Ronja Rövardotter. Ebba och jag ska förse dem med lunch om en timma och visst måste det bjudas på något läskigt gott till kaffet, en dag som idag? Ronja Rövardotter kommer förresten att gå som jullovsteater på Rival i Stockholm i år. Rekommenderas om ni befinner er i närheten av Stockholm!

Blodiga ögonen då? De är alldeles vanliga cake balls, doppade i vit choklad och dekorerade med en svart Non Stop och rödfärgad choklad. Den här gången gjorde jag det väldigt enkelt för mig när jag gjorde cake balls. Köpte en tårtbotten, billigaste varianten och smulade sönder den i matberedaren.Till vårt Halloweenkafé blandade jag i en burk Hallonkesella. Det blev god smak men något för blöta bollar. I dagens variant är det istället apelsinfrosting. Perfekt konsistens och riktigt goda. Röd choklad får man med hjälp av färgpulver som finns att köpa från diverse bakbutiker på nätet.

Tjuvtitt på kaféet

Ska man bara spöka till det lite så tycker jag dessa söta marängspöken är det självklara valet. Jag har alltid dragit mig för att göra maräng men under sommaren har jag förvandlats till värsta marängdrottningen. Knepet var enkelt. Gör marängen i en hushållsassistent. Använd en metallskål (maräng blir förstörd av de fetter som kan vara svåra att diska bort i en plastskål). Börja vispa äggvitorna tillsammans med lite socker, tillsätt socker efterhand. Då får man ofelbart en blank, seg och perfekt marängsmet. Spökena spritsas ut på en plåt, gräddas i ugnen på 100 grader i ca 1 timma och får sedan stå och gotta sig ytterligare en timma i eftervärmen. När de svalnat smälter man lite choklad och duttar dit ögonen.

Maräng (ca 25 spöken)

3 äggvitor

2 dl strösocker

1 droppe ättika 24%

Pumpastilleben

Afrikas blå lilja har huserat i den gamla gjutjärnsurnan hela sommaren. Då den inte vill bli kall om nosen har den fått flytta in i växthuset. Istället har ett pumpastilleben i mjuka färger tagit plats utanför entén. Inspriation från den där amerikanska webbsidan. Vita och beige pumpor är väldigt inne och ska gärna staplas på höjden.

Karlbomska pumpor

Igår styrde Ebba och jag Wille vessla (min lilla bil) norrut mot Karlboms för att inhandla årets Halloweenpumpor. Alltid lika trevligt, även om vädret var ganska blött. Det blev en fin och rund till farmor/mamma, en stor pampig till bror/pappa, en till Ebbas mamma och en till gamlamormor och gamlamorfar. Två till mig. Men roligast var att botanisera bland alla Ainas prydnadspumpor. Så fina färger och roliga former. Ebba valde ut en som ser ut precis som en avblekt gul paprika och en gulgrön vårtig sak. "Ser ut som en häxnäsa." Jag fastnade för några vita som ser ut som jättevitlök och några som ska pysslas till, speciellt inför vårt Halloweenkafé. Pumporna har placerats i mitt växthus för att fortsätta gulna några veckor till. Aina skickade med några matpumpor också, Rondini. Ska vara väldigt goda att baka i ugn, 200 grader i ca 30 minuter och avnjuta med smör och lite salt. Ser fram emot att testa.

Läskiga läckerbitar

Det är visserligen mer än en månad kvar men jag bjuder ändå på mer Halloween. Ebba (brorsdottern) och jag var nämligen på GeKås idag (även känt som "Ullared" vilket egentligen är namnet på byn, inte varuhuset) och hittade till Halloweenhyllan. Några pumpainspirerade ljusstakar och ljus följde med hem och planer för ett Halloweenkafé började smidas. Tema skräck! Bilderna kommer från Better Homes & Gardens där det även finns mer detaljerade beskrivningar över hur man går tillväga.

Favorit i repris-det ska vara katt i år

Jag har tipsat om den förut men gör det igen, den amerikanska tidningen Better Homes & Gardens outtömliga hemsida. Recepten är lite svåra att följa eftersom de är skrivna för amerikanska ingredienser och med underliga, amerikanska mått, men tips och inspiration finns i överflöd. Jag har i flera år prenumererat på ett nyhetsbrev de kallar "100 Days of Holidays" som precis har börjat dimpa ner i mailboxen igen. (Klicka på fliken "newsletter" i listen längst upp till höger om du också vill prenumerera) Idag var det katt-tema inför Hallowen. Katter gillar ju jag så det är möjligt att en kopia av missen ovan pryder min trappa om en dryg månad. Pumpan kommer självklart inhandlas hos Karlboms. Precis som vanligt.

Årets kollektion släpptes ikväll

Otroligt vad tiden springer iväg. Det känns som om det bara var några dagar sedan vi stod och karvade pumpor senast och ändå har det gått ett helt år. Idag var det dags igen. Ett gäng stora pumpor inhandlade hos Aina och de andra Karlbomarna (Tack för att ni odlar så fina pumpor!) och några av mina egenodlade små pyntades. Resultatet syns till höger. Nu är gänget dock splittrat och har flyttat till sina nya hem. Häxan bor hos Mormor och Morfar, spökträdet hos Ebba och hennes pappa, spökhuset hos Ebbas mamma och clownen ler hos Mamma. De små är kvar hos mig. Här finns mina tips på hur man enklast och snyggast skapar sin egen pumpalykta, direktimporterade från Amörkat. På Karlboms sida hittas ett helt gäng spännande pumparecept. Titta in!

De små pumporna är förresten gjorda med en lite annorlunda teknik som passar just små pumpor och när man vill göra ett detaljerat mönster. Istället för att skära ut mönstret helt igenom så tar man bara bort yttersta skalet och tunnar ut innifrån för att ljuset ska lysa igenom pumpaköttet.

Resterna av pumpan blev soppa

En del av urgröpet från gårdagens lykttillverkningen hamnade i en burk i kylskåpet, närmare bestämt det som fanns i den gula pumpan. Den är egentligen mer matpumpa än lyktpumpa enligt odlaren. I veckan kom reklam från Haléns i mailboxen. Förutom kläder fanns där även recept på en enkel och nyttig pumpasoppa som jag har testlagat och testätit idag (med bara några små förändringar i receptet). Riktigt god höstmat med lätt julkrydda kan man säga. Jag bakade bröd också. Med Finax solrosbrödsmix. Jag gillar konceptet brödmix och alla Finaxbröd jag har provat är jättegoda.

Haléns pumpasoppa (4 port.)
1 gul lök
2 klyftor vitlök
ca 600 g pumpa
ca 300 g potatis
6-10 dl grönsaksbuljong
1 tsk honung
1 msk ingefära
1 apelsin
smör, salt, vitpeppar

till serveringen: creme fraiche, persilja

Hacka lök och vitlök, skala och tärna potatis och pumpa. Fräs alltsammans i smöret i en stekgryta utan att det tar färg. Häll i ca 5 dl buljong och honungen och låt småkoka under lock tills potatis och pumpa är mjuka, ca 15 minuter. Mixa soppan eller kör den i matberedare. Tillsätt skalet av en apelsin och saften från en halv apelsin. Späd med resten av buljongen till önskad konsistens. Smaka av med ingefära, salt och vitpeppar. Servera med en klick creme fraiche och toppa med persilja.

Mina ändringar: Honungen är inte med i originalreceptet och dessutom använde jag en specialsort som jag köpte på en julmarknad förra helgen, smaksatt med lime och kanel. Enligt receptet ska det vara färsk ingefära. Det hade jag inte hemma så jag tog mald. Det rivna apelsinskalet är också mitt tillägg. Mest för att jag tycker väldigt mycket om citrusskal i det mesta.

Pumpatajm!

Idag var det äntligen dags att göra pumpalyktor. Ebba (brorsdottern) har höstlov och kom redan till frukost.Vi började med att gå till lokala bageriet och köpa färska frallor och äta frukost.













Sedan gröpte vi ur pumpor, prickade mönster och skar ut. I år testade jag en (för mig) ny metod. Jag skar bara bort yttersta skalet och tunnade ut pumpaköttet bakom. Löven och fladdermössen på "boo"-pumpan är gjorda på det viset. Blev väldigt fint och är ett bra alternativ för detaljerade figurer. Nu har alla i familjen med hus varsin pumpa på trappan. Staketkatten är min.

Inför Halloween

Idag var ryggen så bra så Mamma och jag kunde göra en liten utflykt. Till en gård strax söder om Varberg som säljer pumpor. Det måste ha varit ett bra pumpaår i år för de var de största vi någonsin sett. Nu ligger de i mitt förråd i väntan på att gröpas ur och få ansikten eller något annat mönster.

Jag är lite ambivalent till att importera högtider, tycker vår egen Allhelgonahelg är tillräckligt bra, men gillar samtidigt pumpalyktorna. De är vackra och lyser upp både med färg och ljus. Dessutom är de kul att göra!

Jag köpte några små prydnadspumpor också. Söta va?





Här följer några tips för att få till den perfekta pumpalyktan:

1. Hämta och skriv ut en mall i din smak från nätet. Finns massor med fina att ladda ner gratis (googla på free pumpkin carving patterns).
2. Skär av locket och gröp ur pumpan.
3. Tejpa fast mallen på pumpan. Pricka tätt efter mallen med en syl eller liknande genom mallen och yttersta pumpaskalet.
4. "Smörj" in pumpan med potatismjöl -då framträder mönstret tydligt och blir lätt att skära efter.
5. Skär ut efter mönstret, små bitar först, stora sen. Använd helst en smal, spetsig, tandad kniv. I USA kan man köpa specialset för att skära i pumpor. Har ni kontakter där, skaffa det för det underlättar verkligen.
6. Skär ut ett hål baktill i pumpan för att säkra ordentlig syretillförsel.
7. För att pumpan ska hålla längre och inte skrumpna ihop kan man lägga vaselin eller något annat fett på skärytorna (minimerar avdunstning av vatten från pumpan).