I förrgår hade jag tinat laxfiléer. Funderade en stund på hur jag skulle tillaga dem och fastnade för att grilla (på elgrillen, mindre grillsmak, mycket smidigare). Den franska dragonen på uteplatsen håller dessutom på att växa ur sin kruka och behövde ansas. Går detta att kombinera? Och hur gör man av med massor med fransk dragon? Man gör en dragonpesto. Mixerstaven fram, mixa dragon med olivolja, lite salt och peppar och det är klart. Pesto på laxen på grillen. Sås då? Tja, fransk senap fugerar ganska bra tillsammans med dragon. Tänkt och gjort. Blandade 1 msk fransk senap, 1/2 tsk flytande honung och lite salt med 2 dl lätt creme fraiche och såsen var klar. Den blev bäst. Kanongod!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar