För några år sedan gjorde jag ingenting annat än bakade, lagade mat, renoverade, inredde och pysslade. Men tiderna förändras. Nu upptas min fritid av hästar, stall, dressyrtävlingar och hundpromenader. Jag hinner inte baka och laga mat längre. Inte ens lunchen får ta tid. Men det går att fixa god och (någorlunda) nyttig lunch ändå. Dagens tycker jag faller in i kategorin "snabb och nyttig". Den tog 3 minuter att fixa eftersom jag hade färdigkokt pasta i kylen. Annars tar den nog hela 15 minuter.
Äääälskar förresten kronärtskockspeston från Garant (finns att köpa på Willys)
Färgglad pasta med pesto
Pasta -trefärgad blir man glad av
Färska babyspenatblad
Kryddstark korv -direkt från frysen
Kronärtskockspesto
Lägg upp en stor näve väl sköljda spenatblad på en tallrik. Lägg över önskad mängd pasta. Slanta korven och "strö" över pastan. Toppa med några klickar pesto. Värm i mikron på full effekt i två minuter. Ät.
Det är väl härligt att livet förändras ibland! Baka och laga mat kan du ju alltid återkomma till...någon gång längre fram i livet! :)
SvaraRaderaTack för tipset med peston!
Ja, även ditt liv har förändrats senaste året, eller hur? Det vore för trist om allt var lika hela tiden. Hoppas du gillar peston lika mycket som jag.
Radera