torsdag 9 december 2010

Misslyckat!


Ibland går det fel. Väldigt fel. Igår var det tryffeldag. Jag gjorde tre stycken, en med mörk choklad, en med vit choklad och en med mjölkchoklad. Mot bättre vetande följde jag receptet för mjölkchokladtryffeln till punkt och pricka. Borde jag inte gjort. Min erfarenhet är att när man gör tryffel är det bäst att koka upp grädden och övriga flytande ingredienser för att sedan röra i choklad bitvis och avsluta med smöret. Här skulle chokladen smältas i vattenbad först. Resultatet blev en massa där fettet separerade och kvar blev en stenhård kaka. Fast jag provsmakade och smaken var det absolut inget fel på. Gör ett nytt försök på mitt sätt inom kort.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar